Polnjena jajčevca
Jajčevci so priljubljena jagodičja, ki se uporabljajo v kuhanju v mnogih državah sveta. Lahko se skuhajo, ocvrte, pečene, zamrznjene, na žaru, marinirane. Unikatna zelenjava se uporablja za izdelavo solat, kaviarja in celo jedo surovega. Polnjene jajčevce ne strežejo le poleti, temveč tudi zimo za zimo . Meso, žitarice, gobe, zelenjavna polnila postanejo posod vedno drugačna in edinstvena. Jajčevci so tudi dragocena surova jagodičja za industrijo konzerviranja.
Zanimivo je, da se na vzhodu ta neverjetna jagode imenujejo "dolgoživost zelenjave", zaradi ugodnih učinkov na številne pomembne procese v telesu.
Danes bomo delili z vami recept za polnjene jajčevce. Ta jed je preprosta, vendar izvirna. Sestavljen je iz razpoložljivih sestavin in hitro pripravljen. Lahko ga pripravite za svojo družino in služi za praznično mizo. V vsakem primeru bodo jajčevci, polnjeni z ušesno vodo, presenetili in vas veseli.
Kako kuhati polnjene jajčevce?
Sestavine:
- jajčevci - 500 g;
- mleto meso - 300 g;
- paradižnik - 250 g;
- čebula - 150 g;
- težki sir - 100 g;
- česen - 3 zobe;
- zelenjava (koper, peteršilj, bazilika);
- rastlinsko olje;
- sol;
- poper.
Kuhanje
Zdaj bomo izvedeli, kako okusno in hitro kuhano polnjene jajčevce.
Torej, pripravite glavno sestavino naše jed - jajčevci. Izberemo zelenjavo, ki ni premajhna. Lupina mora biti čista in brez pomanjkljivosti. Operite jajčevca in rezite pecelj. Zelenjavo postavimo na krovu in jo razrežemo na dva dela. Nežno odstranite sredino z nožem, kar nam bo v prihodnosti koristno. Debelina kože s tanko plastjo celuloze na njej mora biti približno 5 mm.
Sladi kožo in pusti 30 minut, da zapusti grenkobe. Opere ga v vodi. Pulp v hladni vodi pol ure, stisnite in razrežite na majhne koščke.
Zdaj fino rezite čebulo in popržite v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Chop česna z nožem. Paradižnik razrežite na majhne kocke ali kroge.
Za polnjenje vzamemo mleto meso. Frite ga 10 minut pri srednji vročini. V njej dodamo paradižnik, celulozo jajčevcev, čebulo in česen. Sol, poper po okusu in ocvrti približno 8-10 minut.
Nekaj zanimivih dejstev o izdelavi polnjenja za polnjene jajčevce v različnih državah sveta. V Turčiji je na primer Imam Bayaldy (jajčevca) ponavadi polnjeni z rižem, rozinami ali zelenjavo, vendar nikoli ne polnjene z mesom. V indijski kuhinji se jagodina napolni z mešanico sezamov, arašidi , česen, koriander in začimbe. V Gruziji so jajčevci priljubljeni, polnjeni z omako iz orehove omake. Uporabite te različne ideje pri pripravi jed. Bodite pozorni na kulinarični smisel in se obrnite na svojo domišljijo.
Torej, napolnite polovice rastlinskega polnila in položite v pekač.
Sesajte siroko na fino rezilo in posujte posodo. Polnjene jajčevce vstavite v pečico 
in pečemo pri temperaturi 180 stopinj za 30-35 minut. Prav tako lahko zelenjavo pripeljete v pripravljeno v ponvi.
Polnjene jajčevce vzamemo iz pečice in jih razprostrite na lepi posodi. Mi jih okrasimo s svežim zelenjem. Pred serviranjem prelijte maslo, kislo smetano ali omako. Priporočljivo je, da uporabite paradižnik, mleko ali kislo smetano omako . Vroče in hladno lahko služite zelenjavo.
Jajcevec, polnjen z mletim mesom, je vedno preprost, okusen in izviren. Poskrbite, da boste svoj recept delili s svojimi prijatelji. Jejte na zdravje! Prijeten apetit za vas in vašo družino!