Polnjene gobe
Med nami bo veliko ljudi, ki ne bodo ravnodušni do jedi iz gob. Poleg odličnega okusa in hranilnih lastnosti so gobe tudi uporaben in včasih zdravilni izdelek. Ustvarjajo odlične prigrizke in solate, juhe in pečenka.
Toda za dosego prvotnega, zadovoljevalnega in neverjetno okusnega okusa bo omogočeno pripravo polnjenih gob z različnimi polnili. Šumske gobe so najbolj okusne, vendar so primerne tudi gobe, ki jih je treba za udobje polnjenja izbrati z velikimi kape.
Kape gobe so predmet polnjenja in zdrobljene noge služijo kot sestavina za ustvarjanje mletega mesa skupaj z drugimi različnimi izdelki za vsak okus. Lahko je mleto meso, sir, morski sadeži itd.
Da bi dosegli odlično mešanico arom in aromatičnih lastnosti sestavin v polnjenih gobah, bodo omogočili toplotno obdelavo. Najpogosteje najdete recepte za kuhanje polnjenih gob, pečenih v pečici, lahko pa tudi s kuhanimi ali pred-ocvrtimi gobicami pokrival tudi z uspehom.
Kako gobaste gobe, bomo v spodnjih receptih povedali.
Gobe, polnjene s mletim mesom in pečene s sirom
Sestavine:
- veliki šampinjoni - 15 kosov;
- Vsaka polnila - 250 g;
- krem sir, mehak - 100 g;
- čebula - 120 g;
- česen - 1 stroka;
- trdi sir - 120 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol;
- mešanica mletega paprike;
- sesekljano sveže zelenje;
- listi zelene solate.
Kuhanje
Previdno izrežite noge iz opranih in posušenih gob in jih mletite v majhne kocke. Nato narežemo s čebulo in sesekljanim česnom v rastlinskem olju, razrežemo na majhne kocke, dodamo sesekljane noge gob in tudi rjave. Zdaj pomešajte pečenka z mletim mesom, mešanico paprike, soli, sesekljanih zelenjave in smetanega sira ter napolnite nastalo mešanico z našimi rahlo slanimi gobami. Polnjene šampinjone na ploščo za peko posujemo, vsaka trda sira potresemo skozi fino rezilo, na dno pladnja nalijemo malo vode in jo pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj za približno trideset minut. Določimo pripravljenost za sir, ki je prelovljen.
Na listje solate prepihujemo že pripravljene gobe in s tem neverjetnim prigrizkom presenetimo svoje ljubljene in prijatelje.
Gobe, polnjene s kozicami
Sestavine:
- 10 velikih šampinjonov;
- kozice, olupljene srednje velikosti - 20 kosov;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- trdi sir - 200 g;
- maslo - 30 g;
- koper - 1 majhna skupina;
- sol;
- mešanica mletega paprike;
- listi zelene solate.
Kuhanje
Kozice so odmrznjene, trideset sekund potopimo v vrelo vodo in pustimo odtekanje vode. Operite šampinjone, jih posušite, skrbno odrežite noge in postavite dva kozicca v prazne kape. Na stopljenem maslu najprej oljušteno in drobno sesekljano čebulo in česen, nato dodamo zdrobljeno srednje velikost 
gobove noge, sesekljan koper in juha še pet minut. Potem se pečen hladi, dodamo polovico trdega sira, posneto skozi fino rezilo, sol, mešanico paprike, premešamo in jo položimo v gobove klobuke na vrhu kozice. Gobe položite na pladenj za pečenje, olje in posujte z vrha vsakega naribanega sira. Pekač za pekač postavite s punjenimi gobami v predhodno segreto 200-stopinjsko pečico petnajst minut, preden si pečete sir. Da bi gobe bile sočne, postavimo posodo z vodo na dno pečice pred pečenjem.
Poskrbite za originalne gobe, ki jih lepo širijo na listi solate.