Sladkorni sirup
Pripravljen sladkorni sirup lahko kupite v številnih specializiranih prodajalnah slaščic, vendar zakaj potrebujemo dodatne stroške, če jih je mogoče enostavno pripraviti doma?
Za pripravo idealnega sladkornega sirupa je zaželeno, da imate termometer za kuhanje, vendar lahko brez nje, če upoštevate priporočila tega materiala.
Sugar sirup recept
Začnimo z vrenjem osnovnega sirupa, ki se običajno uporablja za izdelavo koktejlov in drugih pijač. Kot osnovno smo se odločili izbrati recept mint sirup , vendar lahko nadomestite liste mete z vsemi začimbami ali pa izključite aromatične dodatke.
Sestavine:
- voda - 240 ml;
- granulirani sladkor - 145 g;
- listi meta - 1 tbsp.
Kuhanje
Recept je enostavno zapomniti, le če je razmerje sestavin v njej enako, in tehnologija za izdelavo sladkornega sirupa je omejena na nekaj korakov.
Združite vse sestavine skupaj v ponvi. Posodo postavite na minimalen ogenj in pustite, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo. Potem napolnite sirup in vlijemo v nepredušno posodo. Ohladite se do enega meseca.
Sladkorni sirup s piškoti
Za impregnacijo piškoti lahko uporabite preprost sladkorni sirup, kot je opisan v receptu zgoraj, ali pa lahko sirup okrepite z okusom in jo zavrite s citrusovim sokom in datumom.
Sestavine:
- datumi - 490 g;
- voda - 980 ml;
- pomarančni sok - 480 ml;
- sok 1 limone.
Kuhanje
Datumi napolnite z vodo in jih polagajte na srednji vročini. Sčasoma napolnimo vodo in stisnemo datume s stiskanjem skozi gazo. Pripravljeno okusno zmes zmešamo s pomarančnim sokom, se vrnite v ogenj in počakajte, dokler se količina tekočine v lonec prepolovi. Stisnite limonin sok v sirup in ga uporabite po navodilih.
Berry sladkorni sirup doma
Ob receptu tega češnjevega sirupa lahko pripravite sirupe iz vseh jagod in jih uporabite za izdelavo najljubših koktejlov, sladic in peko.
Sestavine:
- Češnje (brez kamnov) - 2 tbsp;
- granulirani sladkor - 230 g;
- voda - 440 ml.
Kuhanje
Združite vse sestavine v isti posodi in jih dajte na srednjo vročino. Zmes segrejemo na srednji vročini približno 10 minut, nato pa posodo odstranimo iz vročine in jo pustimo še 10 minut. Mešanica sirupa v mešalniku za približno 30 sekund in nato tekočino skozi sito z gazo.
Debeli sladkorni sirup
Sestavine:
- limonin sok - 45 ml;
- granulirani sladkor - 390 g;
- voda - 200 ml.
Kuhanje
Sladkor združite z vodo in vrenite sirup do vrenja. Nalijte v limonin sok in počakajte, da se zmes ponovno vre. Ko zavrtite vročino, kuhajte sirup 40 do 60 minut, občasno odstranite kristale sladkorja s sten posode s čopičem, namočeno v vodi. Takoj, ko sirup doseže 115 stopinj in pridobi globoko zlato barvo, odstranite posode iz vročine.
Sladkorni sirup za okraševanje sladkih izdelkov iz moke
Sladkorni sirup za buns je običajen led, s katerim lahko okrasite svoje najljubše pecivo. 
neverjetno hitro in enostavno. Kot tudi v običajnem sirupu je mogoče dodati različne arome in barvila v glazuro, vendar se bomo ustavili na osnovni različici.
Sestavine:
- sladkor v prahu - 115 g;
- mleko - 45 ml.
Kuhanje
Sladkor z ledom prelijte skozi sito in začnite postopoma, eno žlico hkrati, prelijemo mleko v to. Zamašenje ledu neprestano, tako da ne nastanejo kocke. Če želite, dodajte barvilo. Okrasite ohlajene kekse in druge izdelke iz moke.