Od otroštva vsi vedo, da je sladkor škodljiv - pokvari zobe, oblikuje in lahko povzroči sladkorno bolezen. Pridi na pomoč manj visokokaloričnih nadomestkov sladkorja.
Sladkorni nadomestki so lahko naravni in sintetični. Naravna sladila vključujejo: fruktoza , sorbitol, stevia in ksilitol. Zunaj so videti kot sladkor, vsebujejo določeno količino kalorij. Te sladila absorbira telo in mu dajo energijo.
Obstaja veliko sintetičnih sladil: saharin, ciklamat, sahrasit, aspartam in kalijev acesulfam. Nimajo energetske vrednosti in jih telo ne absorbira. Pri pretiranem uživanju so ta sladila škodljiva za človeka.
Naravna sladila prinašajo koristi telesu. Najbolj naravno sladilo je fruktoza. Pridobiva se iz sadja, jagod, medu in cvetnega nektarja. Vsebuje manj kalorij kot saharoza, hkrati pa je 1,7-krat slajše. Fruktoza se cepi in odstrani alkohol iz krvi. Toda pogosta uporaba tega sladila v velikih količinah lahko privede do pojava kardiovaskularnih bolezni. Preostala naravna sladila niso nič manj koristna za človeško telo.
Kar se tiče sintetičnih sladil. Najpogostejši med njimi je saharin, ki je 300-krat slajši od sladkorja. Tega izdelka telesa ne absorbira popolnoma. Kancerogena snov v svoji sestavi lahko povzroči holelitiozo.
Najbolj nevarna in hkrati pogosto uporabljena sladila je aspartam, ki se uporablja v slaščicah in sladkih pijačah. Pri segrevanju na samo 30 stopinj - ta nadomestek sladkorja se razgradi v rakotvorne snovi, med katerimi je tudi formaldehid.