Hrana Okusni članki

Tartleti jetrnih kock

Tartleti s katerim koli polnjenjem so ena od zelo priročnih menijskih rešitev za organizacijo zabav, bifejev in bifejev. Pripravite tartlet za jetra. Ta izdelek, ki je v pločevinkah, ima značilen svetlo sočno in občutljivo okus in vsebuje veliko koristnih snovi. Tartlete lahko kupite v supermarketih ali pečete sami od preprostih brezkrvnih ali pihano testo .

Cod jetra Tartlets recept

Sestavine:

  • tartleti pripravljeni - po potrebi;
  • Jetra trske - 1 kozarec;
  • 2-3 piščančja jajca;
  • majoneza (boljša domača);
  • oljke (zelene ali temne);
  • mlet poper (različne sorte, razen rdeče);
  • pomladna čebula;
  • trdi sir - 100-150 g;
  • različna zelišča (koper, peteršilj).

Kuhanje

Kuhljana jajca trdo kuhamo, ohladimo v mrzli vodi, čistimo in fino sekamo z nožem. Odprite kozarec z jetra trske, ga izvlecite in gnetite z vilicami. Sesajte čebulo in zelišča, pustite malo za dekoracijo. Speremo sir na srednji ali veliki grušči. Vse sestavine zmešajte v skledo (polovica sira je posušena). Začinite s suhimi začimbami in dodajte majonezo za plastičnost. Tartlete postavimo v pripravljeno mešanico, potresemo z naribanim sirem na vrhu, ga položimo na pecilni list, ki se namesti v oljni pekač in ga položimo v segreto pečico. Pečemo pri povprečni temperaturi 8-15 minut (ne potrebujemo več - vsi izdelki so že pripravljeni, samo sir naj se topi). Medtem ko se tartleti pečejo, oljke razrežite v kroge. Okrasite tartlete, okrašene s kroglami oliv in zelenjave. Služi z belimi vini, ginom, dobro vodo, žganjem, akvavitom ali pivom.

Polnjenje za tartlete lahko pripravimo ne samo z jetri. Za to je prav tako primerna jetra različnih hišnih ljubljenčkov in ptic.

Piščančja jetra tartlets polnjenje recept

Sestavine:

  • tartleti - po potrebi;
  • piščančja jetra - približno 300-400 g;
  • čebula - 1-2 kosov;
  • sveže gobe (gobe, bele, ostrigarske gobe) - 200 g;
  • trdi sir - 200 g;
  • pire krompir - 200 g;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • zelenice so drugačne;
  • suhe zemlje začimb po vašem okusu;
  • sol

Kuhanje

Piščančja jetra kuhamo 5-8 minut, ne več (sicer bo težko in brez okusa). Privedite do izenačenosti ali mešanice mlinov z mešalcem mesa. Če želite dobiti grobo teksturo, samo sesajte jetra z nožem. Dodajte začimbe in sutéed česen, dodajte malo soli.

Očistite gobe, sečite precej fino, sperite in zložite v cedilo. Segrejemo posodo in ocvrto drobno sesekljano čebulo. V drugem posodu gobe prepražimo do zlate rjave barve in jih združimo s čebulo.

Zmešajte čebulo z gobo, začinjeno z jetri, polovico naribanega sira, pire krompirja in piščančjega jajca v skledo. Mešajte in napolnite mešanice tartletov. Z vrhnjim sirom z vrhnjim sirom in jih položite na pecilni list (bolje jih je politi z oljenim papirjem). Pekač se pošlje v pečico, segreto na srednjo temperaturo. Pečemo največ 8-15 minut. Pripravljeni tartleti okrasijo zelenjavo.

Še nekaj nasvetov:

  • če uporabljate jetra govedine, svinjine, puranov ali jagnjet, je bolje, da jo namočimo v mleku 2 uri in nato jetra tartlets Temeljito sperite s tekočo mrzlo vodo. Vonj je tanjši in okus je bolj nežen. Ali pa lahko jemljete jetra v indijskem jeziku: v jogurtu ali tekočem jogurtu, okusu curryja;
  • če pripravite polnjenje za tartlete iz jetra vodnih ptic (rac, gosi), je tudi pred kuhanjem dobro premešati v mleko (tudi z začimbami);
  • če je bila jetra po vrenju ali sušenjem preveč suha - dodajte malo masla ali jajca v košaro.

Ne samo lahka, temveč tudi temna vina se lahko postrežejo do jedi iz govedine, jagnjetine, puranov, gosjih in rac.