Kako zapolniti tartletov?
Kljub temu, da sami pripravite tartlete ali jih kupite v trgovini, uporabljate vrečo za testo ali praženo testo, pri čemer je polnjenje za prigrizek ključna sestavina. V tem gradivu vam bomo ponudili več možnosti za izdelavo tartletov z različnimi polnili.
Sladka nadev za tartlete
Pesek, kuhano kondenzirano mleko in čokolada - popolno polnjenje sladic, poznano vsem od otroštva. Poskusili bomo posodobiti običajno kombinacijo s kapljico kremastega likerja, zaradi česar bo polnjenje bolj dišeče. Če ne veste, kako napolniti zapestnice za otroke, spremenite ta recept, na primer odstranite alkohol in ga nadomestite s semeni vanilla pod.
Sestavine:
- kratki piščanci iz peciva - 12 kosov;
- kondenzirano mleko - 250 g;
- čokolada - 155 g;
- smetana - 190 ml;
- liker "Bailey" - 95 ml;
- fino sol.
Priprava
Kot polnjenje lahko izberete katero koli čokolado, ki temelji na lastnih okusnih željah: temna čokolada bo dodala subtilno grenkobo in mlečna čokolada bo resnično darilo za sladke zobe.
Razbite izbrano čokolado in jo postavite v vodno kopel. Nalijte v kremo, dodajte liker in počakajte, da se mešanica topi in dobi kremasto konsistenco. Med pripravo čokolade je gotovo treba mešati.
Razpršite majhne dele kondenziranega mleka (ga lahko zamenjate s karamelom) na tartletih in prelijete čokolado na vrh. Po želji se komolci komajda lahko solijo na vrh, da ustvarijo prijeten kontrast okusa.
Tartleti s polnjenjem s skuto
Ob ukvarjanju s receptom za sladko prigrizek možnosti, pojdite na slano. Osnova tega je mešanica navadnega skuta, ki se, če je mogoče, nadomesti z ricotto.
Sestavine:
- pripravljeni tartleti;
- paradižnik - 440 g;
- česna čreda - 1 kos;
- nariban parmezan - 15 g;
- zelenje bazilike - 2-3 veje;
- oljčno olje - 15 ml;
- Balzamični kis - 25 ml;
- skuta - 135 g
Priprava
Česen s soljo česna velikodušno z velikimi kristali morske soli in mlet v pasto. Dodajte česnovo pasto na skuto in premagajte skupaj. Razširite homogeno maso na tartletih. Paradižnike razdelite na majhne kocke in jih združite s sesekljano zeleno baziliko. Sezonska paradižnikova solata z oljem in kisom, sezono s soljo in na vrhu skute.
Polnjenje s sirom za tartlete na počitniški mizi
Sirni polnila za tartlete so vedno najbolj priljubljena, vendar bodo ti tartleti najprej zmešani. Kot polnilo se tukaj uporablja mešanica dveh vrst sirov: kozjega in smetanega sira, po potrebi pa se lahko prvi po zamenjavi zmehča po okusu.
Sestavine:
- kozji sir - 115 g;
- kremni sir - 75 g;
- timijanske vezice - 6 kosov;
- rožmarin - 1 kos;
- listi bazilike - 5-6 kosov;
- piščančji testni tartleti .
Priprava
Pripravite mešanico sira, tako da nežno orišite kozjega sira in ga mešajte s kremnim sirom. Poskusite mase in po potrebi dodajte sol. Odstranite liste rožmarina in timij iz vejic in sekanje. Naredite isto z baziliko. Mešanico zelišč zmešamo s sirom in razširimo na tartlete. Postavite tartlete pod žar in počakajte, da se polnjenje zaustavi.
Polnjenje za gotske tartlete je lahko še bolj svetlejše, na primer kozji sir v njegovi sestavi se lahko zamenja z modrimi sira, in za tiste, ki niso pripravljeni na takšno odločitev o okusu, je dovolj, da razvejamo mešanico s svojimi najljubšimi pikantnimi in ostrimi siri, dodamo zelišča, začimbe in česen po okusu.