Cocktail Manhattan
Manhattan cocktail se je prvič pojavil v poznem 19. stoletju v New Yorku v ZDA. Mešanica bourbonov in vermutov je kmalu pridobil slavo daleč preko oceana, zlasti v Evropi, kjer se njegova priljubljenost doslej ni izgubila.
Popoln "Manhattan" se služi brez ledu, v martiničnem steklu, koktajlne sestavine pa so predhodno mešane v stresalniku ali neposredno v steklu z žličko.
S recepti nesmrtnih klasičnih koktajlov in njenih različic se bomo v tem članku spoznali.
Manhattan cocktail recept
Sestavine:
- vermut - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- Angostura Bitters - 1 kapljica;
- koktajl češnja;
- limonina lupina
Kuhanje
V stresalniku združimo vermut, viski in grenko s parom ledenih kock, nežno premešamo. V kozarcu za "Martini" postavimo koktajlovo višnjo in na vrhu prelijemo Manhattan. Postrežite vermutski koktajl , oblečen s trakom iz limone.
"Naked Manhattan"
Koktejle "Manhattan", katere sestava je sedaj zastopana v številnih variantah, zagotovo najde njenega ljubimca ne le med bolj poštenim seksom. Tukaj je na primer "Naked Manhattan" - zelo pogumen koktejl, drugačen od izvirnika v odsotnosti vermuta.
Sestavine:
- viski - 100 ml;
- Angostura tinktura-grenak - 3-4 kapljice;
- koktajl češnja
Kuhanje
Steklo, v katerem bo koktajl postrežen, se ohladi, napolnjen z zdrobljenim ledom. V stresalniku postavimo nekaj kock ledu, pijemo viski in Angosturo, hitro stresamo. Zastavimo steklo, ki služi iz ledu, na dno postavimo nekaj češenj na koktajlih in ga napolnimo z "Manhattan".
Rum "Manhattan"
Rum ali kubanski "Manhattan" se razlikuje od svojih predhodnikov, tako da dodaja beli rum, namesto bourbonov.
Sestavine:
- beli rum - 100 ml;
- rdeči vermut - 50 ml;
- Angostura beater - 5-6 kapljic;
- koktajl češnja
Kuhanje
Vse sestavine pretresite v stresalniku s kozarcem ledu. Postrežite rum koktejl v ohlajenem steklu z nekaj koktajlimi češnjami na dnu.
"Perfect Manhattan"
Njegovo ime "Ideal Manhattan" je bilo zaradi enakih deležev svetlobe in rdečih vermutov v pijači.
Sestavine:
- rdeči vermut - 12 ml;
- beli vermut (suh) - 12 ml;
- viski - 50 ml;
- Angostura Bitter - 2 kapljice;
- Češnje in lupine - za dekoracijo.
Kuhanje
Oba dela vermuta in viskija se hitro streseta v stresalniku z zdrobljenim ledom, dodajo grenko in služijo v ohlajenem steklu. Kot običajno okrasimo trak pomarančne lupine in nekaj češenj iz koktajlov.
Martinez
Sestavine:
- gin - 80 ml;
- beli vermut - 80 ml;
- češnjev liker - 2 tbsp. žlice;
- pomarančni liker - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Vse sestavine stresajte z ledom v stresalniku, filtrirajte in služite v ohlajenem steklu.
"Rob Roy"
"Rob Roy" - to je še ena sprememba "Manhattan", na osnovi katere je namesto bourbon-a lepilni trak. Koktajl je dobil ime po škotskem "Robin Hoodu", ki je pomagal revnim, oropal bogate in pio veliko škotskega očesa.
Sestavine:
- Scotch - 60 ml;
- rdeči vermut - 40 ml;
- Angostura Bitter - 2 kapljice;
- koktajl - za dekoracijo.
Kuhanje
Pravzaprav shema priprave ni bistveno drugačna od svojih predhodnikov.
Napolnite steklo za mešanje z ledom, odtehtajte odvečno vodo, dodajte grenak, trak in vermut, nežno zmešajte z žličko in filtrirajte v ohlajeno steklo. Pred vročitvijo okrasite koktajlnice "Rob Roy".
Vse različice "Manhattan" in ne morejo navesti, poleg glavnih sestavin, lahko v glavni različici koktajla dodate sladke sirupe, kot so javor, grško vino ("grški Manhattan"), žganje in jagodni likerji.