Sir Philadelphia doma
Kako pogosto se zgodi, da ste prebrali recept in vidite sestavino v njej, ki ugrizi za ceno, vendar nima ničesar nadomestiti. Eden od takih izdelkov je krem sir Philadelphia - ni težko najti nadomestka in ne obstaja povsod. V številnih trgovinah ne najdete mehkega kremnega sira Philadelphia na zalogi. No, zdaj ne vrži kulinarične ustvarjalnosti! Kuhanje Sir Philadelphia doma je čisto mogoče, tudi če se bo nekoliko razlikovalo po okusu, vendar malo ljudi ve, kaj je pravi okus tega izdelka. Torej, nihče ne bo našel zamenjave, recept za jed, ki vam je všeč, se ne odloži. Najprej pa Philadelphia naredimo s sirom, nato pa jo bomo dodali v najljubše. piščančje zvitke ali sendvič tuna .
Kako narediti sir Philadelphia?
Za tiste, ki še nikoli niso poskusili resnično mehkega filadelfijski sire, predlagamo - njen okus je sladek. No, hostesa, kaj prihaja na misel? To je pravica - najpogostejši mlečni izdelki. Kuharski sir, smetana, kisla smetana, plus nekaj sladkorja in beljakovin. Mnogi ljudje najdejo zamrznjeni sir sir Philadelphia v mehko predelanih sirih, vendar želimo čim bolj približati pravemu okusu izdelka, zato si nekaj časa preživimo in Philadelphia naredimo doma, še toliko bolj, da bi bilo zelo enostavno.
Smetan sir Philadelphia
Recept, ki vam ga ponujamo, bo trajal le približno 30 minut. Potem si lahko v kozarec postavite sir in ga hranite v hladilniku, čeprav nismo prepričani, da imate dolgo časa za izdelek. Lahko ga na čudovit način razširite v jutranjih tostrih in služi s čajem.
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- jajce - 1 kos;
- kefir - 500 ml;
- sol - 1 tsp;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- citronska kislina - na vrhu noža.
Kuhanje
Nalijte mleko v ponev in nastavite na srednji vročini. Dodajte sladkor, sol in jo med nenehnim mešanjem segrevajte. Takoj, ko vrenje mleka, dodamo kefir in zmešamo mase, ne pustimo, da se zaviha. Potem ga vržemo na gazo in visi čez umivalnik približno 15 minut, da pustimo steklen serum. Pobijte jajce z citronsko kislino, dodajte skuto k njej, ki jo dobimo iz mleka in kefirja in ponovno pretehtamo do puhaste, enotne konsistence. To je celoten proces izdelave filadelfijske sireve doma. Zdaj ga lahko uporabite za kuhanje vaših najljubših jedi.
Filadelfijski skute
Seveda se mehki smetanski sir Philadelphia lahko uporablja ne samo za sladke jedi. Če dodate drobno sesekljano zelenjavo ali začimbe v sestavine, jo lahko uspešno uporabite za sendviče, prigrizke, suši, lososove košare. V tem receptu vam bomo povedali, kako narediti sir Philadelphia doma od skute. Je najbližji prvotnemu okusu izdelka. Najboljše od vsega, če skuta, ki ste jo kupili, ima kremasto teksturo.
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- smetana (30%) - 200 ml;
- kisla smetana - 200 ml;
- sol, zelenjava - po okusu.
Kuhanje
Krepite kremo do debele, nato pa postopoma dodajte kislo smetano, skuto in nekaj soli. Po želji lahko postavite sesekljano zelenjavo. Temeljito premešajte vse sestavine in pustite stati 24 ur pri sobni temperaturi. Sir Philadelphia lahko shranite v hladilniku do enega tedna.