Tanke palačinke z luknjami v mleku - recept
Recept za tanke palačinke z luknjami v mleku ne prikriva kompleksnih tehnologij ali skrivnosti. Da bi dosegli odprtostni učinek na površini palačinke, da dobite dobro debele stene posode in jo segrejete pred prelivanjem testa. Ko pride na ogreto površino, se bo testo dobesedno vrelo, tako da se oblikuje zunanja površina.
Tanke palačinke z luknjami v mleku
Svetloba in taljenje v ustih, se te palačinke kuhajo tudi brez dodajanja jajc, verjetno na to dejstvo, da dolgujeta njihovo dobrote. Če se odločite kuhati takšne palačinke ob postenju, lahko zamenjate kravje mleko s kakršnim koli zelenjavnim ali arašidnim mlekom.
Sestavine:
- moke - 275 g;
- škrob - 10 g;
- soda - 5 g;
- limonin sok - 15 ml;
- dragi 35 ml;
- mleko - 960 ml.
Kuhanje
Če imate na svojem mestu visoko zmogljiv mešalnik, ga zaženite tako, da preprosto namestite vse komponente v skledo naprave. Če kuhinjski pripomoček ni na voljo, lahko uporabite mešalnik ali pa ga preprosto premešate. Najprej sestavite prve tri suhe sestavine. Zmešajte mleko ločeno z agrumovim sokom in raztopite med v njem. Ko je mešanica suhih in tekočih komponent pripravljena, ostane le-ta kombinirana v homogeno testo. Pržite testo, ga raztrosite po površini vroče ponve, čim fino. Slastne tanke palačinke v mleku z luknjami bodo pripravljene takoj, ko bodo dobili svetlo zlato barvo.
Tinke palačinke v kislem mleku z luknjami
Palačinke za kuhanje in druge pecivo je morda najbolj priljubljen način za uporabo kislega mleka.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 45 g;
- mleko - 490 ml;
- moko - 195 g;
- pecilni prašek - 1 čaj.
Kuhanje
Pobijte jajca s sladkorjem, dokler ne nastane belkasta kremasta masa. V jajca nalijte kozarec toplega mleka, ponovite batanje, dodajte preostalo mleko. Združite pecilni prašek z moko. Nalijte tekoče sestavine, da se posušijo, gnetite gladko testo. Tako, da palačinke ni treba občasno naoljevati, olje lahko vlijemo neposredno v testo. Končano testo pustite na hladnem pol ure, nato pa lahko začnete pečenje.
Tinke palačinke v mleku z luknjami
Sestavine:
- mleko - 475 ml;
- moko - 210 g;
- jajca - 2 kosi;
- soda - 5 g;
- sladkor - 10 g;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- vrela voda - 45 ml.
Kuhanje
Začnite z premikanjem jajc in sladkorja. Ko dobite belko kremo, dodajte tople mleko. Pour sodo z vrelo vodo (da, se lahko ugasne, in tako) in dodamo dobljeno raztopino jajc. Zadnji mešanici tekočih sestavin je olje. Zdaj je še vedno treba razredčiti moko s to mešanico pred oblikovanjem testa s konsistenco težke kreme. Kuhamo testo, nato pa porežemo v delih v dobro segreti in oljni posodi.
Palačinke s tankimi paličicami z luknjami v mleku
Sestavine:
- mleko - 210 ml;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 85 g;
- moko - 245 g;
- voda - 710 ml;
- soda - 5 g
Kuhanje
Beat jajca z mlekom in sladkorjem, vlijemo v rastlinsko olje in mleko v mešanico. Vse skupaj zmešajte z moko, dokler ne dobite kremastega testa in ga razredčite z 2/3 vode. Preostalo vodo napolnite in napolnite s sodo. Takoj prelijemo raztopino sode v testo in zmešamo vse skupaj. Ponavadi je testo za palačinke potreben čas za preverjanje, toda testo po tem receptu lahko takoj požgamo, potem ko dobro pregrizemo palačinko.