Tinktura maline
Mirujočo in sladko malinovo tinkturo lahko pripravite kadarkoli v letu - iz nje se bo razveselilo sveže in zamrznjeno jagode ali celo jagodičje. Prav tako lahko naredite tinkturo izrecnih receptov, lahko pa pijačo zadržite še dlje, da ohranite bogat okus jagod. Nadalje smo zbrali vse najbolj okusne recepte maline tinkture.
Tinktura recept za maline
Sestavine:
- Zrelje maline - 1 kg;
- voda;
- vodka - 500 ml;
- sladkor - 250 g.
Kuhanje
Malina jagode skrbno razvrstimo, odstranimo stebla in lepljive liste, maline pa umijemo iz morebitne kontaminacije. Izlijete oprane jagode in jih vlijte v kozarec, nato jih prelijete s čisto vodo in pokrijte kozarec s pokrovom. Kapaciteta smo prenesli v hladilnik za 1,5 meseca.
Po preteku časa, nalijte malinovo tekočino v ločeno čisto kozarec, prelijte jagode s sladkorjem, ponovno tesno zaprite in se vrnite v hladilnik v enakem obdobju kot prej. Ločeni sirup iz maline razredčimo s predhodno pripravljeno tekočino in vodko, nato pa ohladimo mešanico in uživamo v dišeči infuziji maline.
Kako narediti tinkturo maline na alkoholu?
Sestavine:
- razredčeni alkohol - 1 l;
- voda - 1 kos;
- sladkor - 250 g;
- malina - 3 kg.
Kuhanje
Oprane in posušene maline zaspijo v čisti posodi in prelijejo vodko. Pustite jagode 3-4 dni na temnem prostoru pri sobni temperaturi. Po izteku obdobja odtisnemo tinkturo iz alkohola v drugo posodo.
Kuhamo debele, prozorne sirup iz vode in sladkorja. Zmešajte sirup s tinkturo alkohola, ustekleničite pijačo in pustite na hladnem mestu najmanj 2 tedna. Po izteku časa filtrirajte tinkturo v čiste, suhe steklenice in jih porabite ali shranite na hladnem mestu za neomejen čas.
Na enak način lahko naredite tinkturo vodke z malinami, vendar upoštevajte, da je treba dati prednost vodki dobre kakovosti.
Priprava domačih tinkturnih malin na konjaku
Tinktura na konjaku je neodvisna pijača, ki se v okusu in aromi izjemno razlikuje od njegove "vodke". Preizkusite in si oglejte sami.
Sestavine:
- maline - 700 g;
- konjak - 1 liter.
Kuhanje
Razvrgamo maline, jih speremo v hladni vodi in posušimo. Jagode spijo v čisti in suhi kozarec, nato prelijejo žganje, tako da popolnoma pokrijejo jagode 2-3 cm. Pokrijte posodo s pokrovom in pustite 2 meseca v toplem in temnem prostoru. Po izteku časa filtriramo pijačo skozi filter iz bombažne gaze in jo steklenico. Tinktura se lahko uporabi takoj, vendar jo lahko shranite v klet ali na druge temne in hladne prostore.
Kako narediti tinkturo jurčka iz maline?
Če ste stagnirali marmelado džem, ki je candied ali prav tako ni primeren za nadaljnjo uporabo - pustite, da pripravi tinkture. Glavna stvar je, da se takega marmelade ne sme pokvariti, to je prekrito s plesnijo, drugače namesto dišeče tinkture 
dobite kislo braga.
Sestavine:
- vodka - 500 ml;
- džem - 500 g.
Kuhanje
Pripravite tinkturo džema lahko preprosto elementarno. Mi mešamo marmelado džem z vodko v enakih razsežnostih, po kateri pokrivamo kozarec z mešanico s pokrovom in pustimo v temnem toplem prostoru 3-4 dni. V tem času morate večkrat piti pijačo, da se ne kristalizira. Nato filtriramo tinkturo skozi filter z bombažnim gazom in steklenico. Če se je pijača izkazala za veliko močnejšo, kot ste pričakovali, ga razredčite z majhno količino čiste filtrirane vode.