Hrana Kuhinje sveta

Tom jaam s kokosovim mlekom - recept

Če ste dovolj srečni, da dobite vse potrebne sestavine v realnostih naših supermarketov, potem zagotovo poskusite z enim od receptov, ki se kopajo s kokosovim mlekom.

Tajska juha tom tom - recept

Za Thais to jamo, tako kot za rusko juho ali za Ukrajince borsch je najbolj tradicionalna jed, katere različice so toliko receptov, da ima vsaka družina gotovo svojo lastno. Vendar pa obstaja določena različica klasike, kar smo se odločili najprej razpravljati.

Sestavine:

  • voda 1,9 litra;
  • lemongrass - 4 stebla;
  • galangal - 2,5 cm;
  • česen - 5 zob;
  • listi apna kaffir - 10 kosov;
  • kozice - 540 g;
  • gobe za ostrig - 320 g;
  • paradižnik - 440 g;
  • čebula - 115 g;
  • sladkor - 5 g;
  • ribja omaka - 115 ml;
  • Tajski čili - po okusu;
  • apnen sok - 115 ml;
  • kokosovo mleko 145 ml.

Priprava

Pred pripravo juhe za jame je potrebno vnaprej pripraviti vse svoje sestavine. Odrežite vrhove z limonsko travo, preostali sočni del pa rahlo utripa s pestnicami in razreže diagonalno. Odtrgajte liste apna kaffirja, narežite galangal čez plošče srednje debeline. Chop česna v pasto. Ostriške školjke razrezane na plošče, čebula in paradižnik - velike rezine. Težino jedi lahko spremenite tako, da v receptu uporabljate več ali manj vročega popra, odstranite ali izstopite iz semen v strokah.

Prinesi vodo do vrenja in vrže kaffir apno, limonsko travo, galangal in česen. Kuhamo brokolo 10 minut. Pripravite kozice s čiščenjem in odstranitvijo vene, ki teče po celotnem hrbtu. Kozarec v bujon in zmanjšajte toploto. Takoj pošljite gobe, paradižnike in čebulo. Pustite juho, da simmer za 2-3 minute, nato pa sezono z začinjenim poprom, sladkorjem, ribjo omako in soljo. V končnem pripravku nalijte kokosovo mleko in vzemite vzorec. Pred okusom prilagodite okus jedi po lastni presoji.

Juha je recept s kokosovim mlekom

V središču juhe lahko uporabite kot piščanca, pa tudi ribe z morskimi sadeži in njihovo kombinacijo. Ustavili se bomo na priljubljeni različici juhe iz kozic, vendar z uporabo spodnjih razmerij lahko spremenite recept, na podlagi katerih sestavin vam najbolj ustrezajo.

Sestavine:

  • juho iz kozic - 540 ml;
  • kraljevske kozice - 10-12 kosov;
  • apnen sok - 65 ml;
  • galangal - 3 veliki kosi;
  • listi apna kaffir - 6 kosov;
  • čilija pasta - po okusu;
  • ribja omaka - 25 ml;
  • steblo limonske trave - 1 kos;
  • kokosovo mleko - 95 ml;
  • gobe za ostrig - 6 kosov

Priprava

Odstranite kozice in jih dajte v vročo juho skupaj z ostalimi sestavinami. Ko se juh privede do vrenja, ga začasno zmešajte v apnenčni sok in poskusite: če je dovolj kisle, potem posodo odstranite s toplote in vlijete v kokosovo mleko.

Recept za juho v jamah na kokosovem mleku

Sestavine:

  • piščančja juha - 1,8 l;
  • česen - 1 zob;
  • testeninski volumen jame - 35 g;
  • lemongrass - 2-3 veje;
  • listi apna kaffir - 3 kosi;
  • kokosovo mleko - 235 ml;
  • riževi rezanci - 440 g;
  • kozice - 20 kosov;
  • paradižnik, gobe enoki - za vložitev.

Priprava

Vrelo vrelo zmešamo s testeninami, limonskimi trakovi in ​​lipami. Kuhajte vse 10 minut, nato dodajte ribjo omako, apno sok in kokosovo mleko. Nadaljujte kuhanje še nekaj minut, nato pa olupljene kozice dajte še 3 minute. Priprava juhe v domu je skoraj končana, ostane vroča juha nad testeninami in dopolnjuje posodo s svežim paradižnikom in koščki gob.