Paradižnik za zimo - recepti
Vzemimo vam paradižnikov recept za pozimi. Tako predjed odlično razprši vašo mizo in pristope kuhani krompir in testenine.
Recept za paradižnik za zimski čas
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- lovorjev list;
- Čebula - 1 kos.
Za marinado:
- voda - 1 l;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- slana hrana - 5 čajnih žličk;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- posušeni nageljni žlici;
- lovorjev list.
Kuhanje
Napolnite lonec z vodo, zavrite, vlijte v kis, prelijte sladkor, sol, geli, položite lovorjev list. Vzemite vse za trenutek dobesedno in odstranite končano marinado s pečice. Odlepite čebulo od lusk, sperite in razrežite obroče. Zdaj na dnu čiste posode postavite paradižnik na vrhu loku in lovorju. V istem vrstnem redu ponovimo vse do samega vrha. Lahko po želji dodate česen.
Po tem, vlijte vse marinade in tesno zaprite pokrove. Pločevinke namažemo v vodno kopel in steriliziramo 10 minut. Zdaj skrbno odstranimo pločevinke, dodamo rastlinsko olje, pokrivamo pokrove in jih shranimo za zimo na vsakem hladnem mestu.
Recept za sončen paradižnik za zimo
Sestavine:
- paradižnik - 1,5 kg;
- česen - 3 stroka;
- začimbe - po okusu;
- oljčno olje;
- Rosemary in Provancal zelišča - po okusu.
Kuhanje
Parimo paradižnike, jih narežemo na polovico in odstranimo jedro. Potem porazdelite paradižnik na pecilni plošči, prekrite s papirjem, soljo in potresemo s poprom. Za vsak paradižnik kapljamo kapljico oljčnega olja in damo posodo v pečico. Paradižnik sušite 5-8 ur, pri čemer se vrata pečice rahlo pomikajo. Pripravljen sončen paradižnik odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.
Česen čist, rezan na rezine. Pour nekaj oljčnega olja v kozarec, dajte česen, rožmarin sprigs in napolnite 1/3 s paradižniki. Potem ponovno sperite z oljem in potresemo z začimbami. Na enak način položimo preostanek paradižnika in jih rahlo nataknemo. Hranite v hladilniku.
Recepti za izdelavo zelenih paradižnikov za zimo
Sestavine:
- paradižnik je zelen - 1 kg;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- kis - 100 ml;
- listi hrenov;
- koper, zelena.
Za slanico:
- voda - 1,5 litra;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 3 kosov;
- poperke.
Kuhanje
V čistih kozarcih izložimo listje hrenov in sprigov, česen, olje in kis na dnu. Nato damo paradižnik, rezimo čebulo na obroče in jih položimo na vrh paradižnika. Voda s sladkorjem, soljo in začimbami kuhamo in zalijemo zelenjavo. Banke so pokrite s pokrovi, sterilizirane za 25 minut v vreli vodi, zvite, pokrite in pustite, da se ohladijo.