Apple jam precej priljubljen med sladkimi zobmi in v čisti obliki, z dodatkom pomaranče pa postane njen okus tako plemenit in privlačen, da tudi posebni poznavalci sladkarij ne bodo mogli zavrniti takšne dobrote. Vesel sem v tem primeru ne samo okusa, temveč tudi omamnega prosojnega, oranžnega videza praznega.
Sestavine:
Kuhanje
Za marmelado izberite jabolka z gosto kašo brez vdora in poškodb. Operite sadje, ga lupite, ga narežite na polovico in odstranite notranje jedro. Meso se razreže v rezine srednje velikosti.
Oprane pomaranče se za minuto spustijo v vrelo vodo, nato se razsežejo v polkrog ali tanke rezine, nalijemo v nekaj vode in damo peč. Dodajte granulirani sladkor in ogrejte vsebino posode, da raztopite vse kristale in intenzivno vrenje. Sedaj odstranite posodo iz peči, dodajte pripravljene jabolčne rezine, nežno premešajte in pustite, da se obdelovanec ohladi pod pogoji v prostoru.
Posodo namažemo s hladno podlago džema na peč, pustimo, da se vsebina ponovno zapre in jo utruji s komaj opaznimi znaki kuhanja eno uro ali do želene debeline posode. Pakiranje pripravimo vnaprej pripravljeno sterilne posode plute tesno in pustite, da se ohladi počasi pod "krzneni plašč".
Sestavine:
Kuhanje
Jabolke pripravimo za marmelado na enak način kot v prejšnjem primeru, čiščenje opranega sadja, odstranjevanje semen z jedrom in rezanje na rezine. Če so jabolka velika, priporočamo, da vsako polovico lupine odstranite. Pomaranče in limone v tem primeru, olupljeni, razdeljeni na deljene rezine, ki se nato razrežejo na koščke ali se zmeljejo v mešalniku.
Kombiniramo jabolčne rezine in maso citrusov v marmeladi za marmelado, zaspi s sladkorjem, nežno premešamo, da ohranimo integriteto rezin in pustimo nekaj ur ločiti sok.
Sedaj določimo posodo z gredjo na kuhinjski pečici pečice, ga prilagajamo do zmernega ognja in ogrejamo delikateso, ki najprej pogosto mešamo, da se izognemo gorenju. Odvisno od tega, ali imate na voljo dovolj časa, lahko marmelado skuhate v eni uri, pri čemer držite zdravilo na ognju štirideset do šestdeset minut ali razdelite kuhanje v tri do pet korakov. V slednjem primeru preprosto kuhamo marmelado in kuhamo približno tri minute, nato pa ohladimo in ponovimo vrelišče in hlajenje. To naredimo, da dosežemo zahtevano debelino zdravil.
V vsakem primeru je končni marmelado v sterilnem vsebniku zapakiran in zamašen in pustil, da se postopoma ohladi pod toplim "plaščem".
Sestavine:
Kuhanje
Za pripravo džema z zhelfiksijo se olupljene jabolke narezujejo na rezine. Z oranžno odstranite lupino in jo dodajte v jabolka. Potem očistimo citrusno lupino, razstavimo na rezine, ki se nato razrežejo na dva ali tri dele, odvisno od prvotne dolžine. Komponente napolnite s sladkorjem, dodajte želatino in premešajte. Dajte plodu malo sadežev in dajte sok, nato pa posodo napolnite z gredjo na peč, vsebino segrevajte z vreteno in pogosto mešate, počasi kuhajte deset minut in jo nato nalijte v sterilizirane posode. Plutamo in obrnemo plovila na glavo, nato jih temeljito zavijmo za postopno hlajenje in samo-sterilizacijo.