Postrv s sirom v peči
Postrv je eden najpogostejših in okusnih plemenitih lososov, v mesu katerega poleg tega vsebuje zelo koristne in celo nujne snovi človeškega telesa.
Postrvje lahko pripravite na različne načine, na primer, pečemo v peči in ga poslužujemo s sirom - to bo zelo okusno, to jed bo primerno primerno za preprosto praznično kosilo ali romantično večerjo.
Pri izbiri postrvi bodite pozorni na svojo svežino, saj je za ribe glavni pokazatelj kakovosti proizvoda. Ribe morajo imeti svež videz in normalni ribji vonj, barva škrge mora biti svetlo rdeča, cela koža, sijoče lise in čiste oči. Barva postrvi se lahko znatno razlikuje tudi znotraj ene vrste, zato barva v tem primeru ni kazalnik.
Postrvi, pečen s sirom
Sestavine:
- postrv - 1 kos;
- trdi sir (na primer nizozemski) - 100 g;
- limona;
- različne zelenice (koriander, peteršilj, bazilika) - debela šopka;
- rastlinsko olje (brez vonja).
Kuhanje
Vnaprej ogrevaj pečico. Ribe očistite, odstranite škrge, gline in pranje. Ribe lahko odrežete v zrezke ali mletje (brez odstranjevanja kože) in rezane dele fileta (glave repa glave, ostalo pa na uho ali ribjo juho). Zrezki od postrvi peče 5 minut dlje.
V poljubni različici potresemo koščke rib z limoninim sokom. Mazimo dno ognjevzdržne oblike z oljem in enakomerno, toda ne prepogosto, ga razprostrijemo vzdolž dna veje zelenja - to bo substrat. Sprejmite zrezke ali koščke rib na vrhu (nato kožo navzdol). In tokrat pečica smo se dovolj ogrevali. Oblikujte obliko z ribami na rešetki, lahko zaprite plesen s pokrovom ali folijo, če želite dobro pare ribe. Če želite rdečo skorjo, vam ga ni treba zapreti. Postrvi smo pečemo pri temperaturi okoli 180 stopinj C za približno 20 minut, zrezki - malo dlje.
Sir siri na srednjih ali velikih. Iz pečice odstranite obliko in izklopite ogenj. Lepo popražite vsak ugriz 
ribji sir in se vrnite v hladilno delovno komoro 5-8 minut (odvisno od značilnosti te peči). Sir v nobenem primeru ne sme teči, ampak le rahlo talini. Ugibajte ta trenutek (to je vizualno enostavno določiti) in takoj odstranite obrazec iz pečice. Slastna postrv s sirom v peči je pripravljena. Razdelimo ribe na ploščah in okrasimo z zelenimi listi.
Za pečeno postrv je dobro služil kuhani riž , mladi fižol, marinirani šparglji, sveže zelenjavne solate, sveže sadje, lahka vina.