Turčija soufle
Soufflé je prvotno jed iz francoskega izvora. Splošna ideja o izdelavi soufflé je naslednja: jajčni rumenjaki se pomešajo z eno ali več močno nasičenimi aromatičnimi sestavinami. Nato se mešanici doda jajčni beljak, ki je v stiku s stabilno peno ločen, ta komponenta pa ji daje posebno lahkotnost. Soufle se pečen v ognjevzdržni obliki, v procesu kuhanja močno "raste" (to pomeni, da se povečuje). Približno pol ure po odstranitvi iz pečice pade močno, zato je ta posoda vroča.
Naj vam povemo, kako narediti puransko suflo. Glavna sestavina okusa v našem souflu bo mleto puranje meso, če kuhate za otroke, je najbolje, da uporabite filete iz prsi.
Recept za puranje suflje v peči
Sestavine:
- puranski file - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- piščančje jajce ali puranje jajce - 3 kosov;
- naravna mlečna krema - 50 ml;
- moke ali škroba;
- začimbe (npr. pripravljena krepka mešanica);
- zelenjava;
- maslo .
Kuhanje
Skozi mlin za meso s šobo preskočimo fino mletje puranovega fileta, čebule in zelenice. Začinite z mletimi začimbami v želeni količini. Dodajte kremo in jajčne rumenjake, temeljito premešajte in rahlo premrežite.
Ločite jajčne belce z mešalcem do stabilnih vrhov.
Zdaj je čas, da vklopite pečico, da se ogreje.
V skupno mešanico motimo beljakovine. Dodate lahko malo moke ali škroba (1-2 žlice). Dobro je, da dodatno zmešamo mešanico z mešalcem, postane bolj veličastna, kar je tisto, kar potrebujemo. Zmes mora biti tekoča, vendar ne preveč tekoča, v konsistenco, podobno kot jogurt ali kisla smetana.
Oblika maščobe z maslom in jo napolnite z mešanico polovice ali 1/3. Postavite obrazec v pečico in pečite soufflé približno pol ure, najboljši 
temperatura - 200 stopinj. Pripravljen sufelj hitro razreže v koščke in služi z občutljivimi svetlobnimi omakami. Primerno je kuhati puransko suflo v majhnih delih, zlasti za otroke. V tem primeru služi vročini soufla.
Če natančno opazujete deleže istega recepta (glejte zgoraj), lahko kuhate sufolf purana in v počasnem kuhalniku.
Na enak način mešamo mešanico mletega mesa, jajc in drugih sestavin. Namizno posodo z multikookerjem masirajte z maslom in jo zmes vlivajte v njo (alternativno napolnite majhne kalupe). Pečemo v načinu "Baking", čas je nastavljen na 40-50 minut (odvisno od specifičnega multicookerja).