Pogradna torta
Zelo pogosto v našem življenju pride do dogodkov, ki zahtevajo posebno slovesnost, na primer poroko ali obletnico. Ali obratno, majhne počitnice, ki jih želite okrasiti z nekaj posebnega. V tem in v drugem primeru bo torta postala lepo eleganten kos. Seveda je najlažja pot, da jo naročite pri profesionalnem kuharju, vendar včasih želite presenetiti goste in kuhati vse sami. V tem primeru je naš članek o tem, kako narediti dvotirno torto doma za vas bo odličen vodnik.
Bunk torto naredite sami
Da bi pravilno sestavili dvostopenjsko torto z lastnimi rokami, so najprimernejši tesen piškoti za nižje liste in lažji sloj torte za zgornji sloj. In prva bi morala biti približno dvakrat sekunda. Kot krema, popolna stepena če ste načrtovali dvostopenjsko torto z mastnimi okraski, je bolje, da vzamete bolj goste maslo, ki je kot podlaga popolna.
Kako sestaviti dvostopenjsko torto?
Podrobneje o skupščini bomo povedali na primeru dvotirne sadne torte brez mastike.
Sestavine:
- smetana;
- spužve;
- jagode in sadje;
- aromatična zelišča, kot sta rožmarin ali timijan;
- marmelada ali tekoči marmelad;
- kakršna koli čokoladna smetana ali nutela;
- stopljene zaledenitve čokolade.
Kuhanje
- Prav tako potrebujemo koktajlne cevi in podlage, ki jih lahko izdelamo iz debelega kartona in ovijemo z oprijemnim filmom.
- Torej, prvo piškotino vodoravno odrežite na tri plasti, na podlago nanesti majhno količino smetane, tako da torta ne zdrsne in uporabi slaščičarski vrečki ali vreče, da bi se meja. To zagotavlja, da se plast marmelade ne razširi in ne pokvari videza torte.
- V nastalem bazenu je treba položiti marmelado.
- Zdaj na sredini lahko potopite oreške, jagode, čokoladne žetone itd.
- Bolje je, da pečemo vrh s kremo, tako da je naslednja torta ravna.
- Isti postopek ponovimo z naslednjo plastjo, lahko vzamete tudi druge jagode ali sadje.
- Pokrijte s tretjo torto in pokrijmo celotno torto s smetano. Posebej natančno preučujemo strani, da zapolnijo vse praznine, skrijejo nepravilnosti in v nobenem primeru ne dovolijo, da se polnjenje razbije. Če vaša pogačna torta s receptom vključuje prevleko z mastiko ali drugo dekorativno plastjo smetane, ne morete priti površino do popolne gladkosti. Glede na to, da bo v našem primeru nižja stopnja ostala "gola", bomo bolj natančno poravnali strani.
- Enako storimo z zgornjim slojem, vendar je bolje, da ne tehtamo z različnimi polnili, v našem primeru pa namesto džema uporabimo Nutello. Pošljemo prazne blazine v hladilnik, jih je treba temeljito zamrzniti in pecivo namočiti. Traja vsaj nekaj ur in po možnosti celo noč.
- Zdaj pojdi na skupščino. S pomočjo, na primer, krožnika, načrtujemo premer zgornjega sloja, da bi vedeli, kje namestiti nosilce, ki služijo kot koktajlne cevi. Obstajata dve možnosti za njihovo namestitev. Lahko jih takoj vstavite in jih ščetate s škarjami. In najprej lahko izmerite višino košare, odrežite potrebno dolžino in nato vstavite. V vsakem primeru naj bo višina cevi 3-4 mm manjša od višine stebla, ker v nekaj urah se bo celotna struktura nekoliko stisnila in potem se lahko zgodi, da zgornji sloj ni na smetani, ampak na nosilcih in se lahko enostavno premakne. Za zgornji list, ki tehta ne več kot 1 kg, zadostujejo trije kosi.
- Vstavite cevi in sijaj preko predvidenega centra s smetano.
- Gornji sloj postavimo skupaj s kartonsko podlago, površino poravnamo s smetano in pustimo, da celotna struktura zgrabi v hladilnik.
- Dalje pride fantazija, s katero okrasimo torto s sadjem in jagodami. So odlične na kremah in čokoladnih prevlekah.
Možnosti načrtovanja so lahko številne, glavna stvar je slediti osnovnim pravilom montaže in potem vam ne bo treba skrbeti za svoje delo.
