Kumpice s surovim krompirjem
Krompir - posodo, ki je narejena iz jedi brez krušne mase, z različnimi polnili - sadjem, zelenjavo, jagodami ali mesom. Takšen obrok traja veliko časa, a rezultat vas bo navdušil! Ponujamo vam nekaj receptov za cmoke s surovim krompirjem.
Krompir s surovim krompirjem in slanino
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- surove maščobe - 50 g;
- pripravljeno testo - 1 kg.
Kuhanje
Za kuhinjske štruklje čistite surovi krompir in čebulo. Potem z vrtno mlinovo meso vrtimo zelenjavo skupaj s slanino, dodamo nekaj soli in popra. Zložite testo, ga razrežite na majhne kvadratke in položite malo polnila za vsakega. Robovi so lepo združeni in tvorijo trikotnike. Kuhljate deset minut in pecite na mizo s kislo smetano.
Kumpice s surovim krompirjem in gobami
Sestavine:
- začimbe;
- krompir - 500 g;
- gobe - 300 g;
- zelenice
Za preizkus:
- moko - 2,5 žlici;
- Maslo - 1,5 tbsp. žlice;
- maščobna kisle smetane - 2 tbsp. žlice;
- drobna sol - ščepec;
- vroča voda - 1 žlica;
Kuhanje
V posodo, ki preseje skledo, vržemo sol, narezemo maslo, kislo smetano in prelijemo v vročo vodo. Nežno gnetite testo, ga pokrijte z brisačo in pustite 15 minut. Odkupimo krompir in jih zmešamo na večjem delu. Gobe predelujejo, rezane plošče in hitro pržite v ponvi. Nato dodamo sesekljano zelenjavo in premešamo s krompirjem. Testo spustite v pravokotnik in z žlico položite samo eno stran. Pokrijte s prostim robom testa, pritrdite robove in kruh cutite s kozarcem. Kuhajte jih, dokler jih kuhamo v vreli vodi in služimo s kislo smetano.
Vareniki s surovim krompirjem in polnjenjem
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- soda - 1 tsp;
- drobna sol - ščepec;
- moke - 3 tbsp.
Za polnjenje:
- mleto meso - 700 g;
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- začimbe .
Kuhanje
V kefirju sperite soda in pustite 15 minut. Nato dodajte maslo, sol in počasi prelijte moko. Sestimo testo in ga pustimo pol ure, prekrito z brisačo. Očistite krompir in čebulo, jih rešite in zmešajte z mletim mesom. Polnjenje začnemo z začimbami, vlijemo v nekaj vode in premešamo. Testo z valjčnim čepom razrežite, posodo izrežite s kozarcem in se razprostrite na vsakem polnilu. Tesno plesni robovi in kuhane kepe za 7 minut v vreli vodi. Pri služenju napolnite posodo s pečeno čebulo in kislo smetano.