Rastlinska juha - recept
V našem ritmu življenja včasih pozabimo, da je pravilna prehrana ključ do našega zdravja, lepote in energije. Včasih želite kuhati nekaj koristnega, vendar pa utrujenost ali pomanjkanje časa to ne omogočata. In spet pridejo na reševanje udobne hrane ali hitro hrano. Danes vam bomo povedali o zelo uporabni in okusni jed, ki je hitro in enostavno pripravljena. Kaj je ta jed? Pita iz zelenjave, ki nam je znana od otroštva. Ne zaman se uporablja v prehranski in otroški prehrani, zato je koristno, da vpliva na naše telo. S tem kosilom za kosilo lahko storite brez "drugega", saj so pire juhe dovolj kalorične in hranljive. Zelenjava vsebuje potrebne ogljikove hidrate, ki so potrebni za ohranjanje trdnosti telesa, in ko jih kuhamo, jih priporočajo ljudje, ki imajo težave z prebavnim sistemom. Zato si podrobneje ogledamo recepte za pire iz zelenjave.
Kremna juha iz zelenjave s smetano
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- cvetača - 200 g;
- Por - 1 šopek;
- peteršilj in koper - 1 kup;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- voda - 0,5 l;
- smetana - 250 ml;
- sol, črni mlet poper.
Kuhanje
Vzamemo krompir, korenje, cvetačo, očistimo, peremo, drobno sekamo in damo v ponev, v majhni količini vode, tako da se zmes ohladi v mehko stanje.
V vroči obliki razrežemo zelenjavo skozi sito ali vmešamo z mešalnikom. Nato maso razredčimo do želene debeline z vodo, v kateri so zelenjavo kuhamo, dodamo sol. Juho vrnemo počasi, počasi prelijemo v smetano in jo segrejemo do pare (ni potrebe, da bi ga zavrgli). Drobno sesekljano čebulo, zelenjavo, dodajte papriko. Na koncu kuhanja dodamo juho z maslom. Postrežemo zelenjavno juho s krutoni ali krekerji.
Rastlinska piščančja juha
Sestavine:
- piščančje meso - 300 g;
- krompir - 2-3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- Brstični ohrovt - 200 g;
- voda - 1 - 1,5 l;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sir - 50 g;
- peteršilj in koper;
- česna klobuk neobvezno;
- kisla smetana;
- sol, poper po okusu.
Kuhanje
Najprej morate preliti vodo preko mesa in kuhati 30 minut, sol. Ko je piščanec mehak, ga odstranite in ga rezano. Krompir, korenje, zrnje zelje in ga položite v juho. Kuhajte zelenjavo do mehkega.
V tem času, v ponvi, ocvrt v oljčnem olju, drobno sesekljano čebulo - do zlate rjave barve. V mešalnik pripravimo zelenjavo, koščke piščanca in čebulo z dodatkom majhne količine juhe, v kateri so kuhane. Končen pirev postavite v ponev, razredčite do želene konsistence s preostalo juho, segrejete na nizki temperaturi brez vrenja. Dodajte pire česen in zelenjavo na nastalo pire. Vroči hrano mizi s kislo smetano in zelišči.
Če želite kuhati prehransko rastlinsko juho, ne smete uporabljati juhe, ampak preprosto kuhajte zelenjavo v vodi, jih mletite v mešalniku in razredčite z isto vodo do pire. Ljudje, ki diete ljudi, ne smejo dodati kisle smetane ali smetane v juho.
Rastlinska juha v multicooker
Za tiste, ki imajo počasno štedilnikom, ponujamo naslednjo različico krompirja s pepelom.
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- smetana - 100 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- koper, peteršilj;
- sol po okusu.
Kuhanje
Najprej pripravite zelenjavo - očistite, operite, razrežite na kocke. Nato jih položimo v kuhinjsko košarico in vklopimo način "pari" 30 minut.
Ko so zelenjava pripravljena, jih položite iz multivark v ponev, sezono s soljo, dodajte smetano, moko, rumenjak in maslo. Prebite to maso z mešalnikom v pireju, potresemo z zelišči in služijo mizi.