Hrana Okusni članki

Rastlinska juha z zeljem

Lahka zelenjavna juha je vsestranska jed, poleti pa jo lahko postrežejo ohlajene, pozimi pa se lahko segrejejo in okusijo s krutoni in sirom. V tem članku bomo govorili o receptih za zelenjavne juhe z različnimi vrstami zelja.

Cvetača zelenjavne juhe recept

Sestavine:

  • oljčno olje - 2 tsp;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • korenje - 1 kos;
  • zelena - 1 steblo;
  • sušen timijan - 1/2 žličke;
  • sol, poper - po okusu;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
  • buča - 350 g;
  • cvetača - 250 g;
  • zelenjavna juha - 1 3/4 kosov;
  • voda - 1 3/4 žlici;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • peteršilj.

Kuhanje

Oljčno olje se segreva in ocvrsti na čebulo približno 5 minut. Nato dajte česen sesekljan česen, narezano korenje, zelena in sezono po okusu. Takoj ko se zelenjava začne zmehčati, dajte paradižnikovo pasto in jo malo minuto.

Medtem ko zelenjava pečemo, bučko očistimo in jo razrežemo na kocke ter razstavimo cvetačo v florets. Pripravljene sestavine v posodo dajte v preostalo zelenjavo in vlijte vso vodo in zelenjavna juha , postavili smo lovorjev list. Juha segrevajte za 20-25 minut, nato približno 2 kozarca juhe z zelenjavo, popržite z mešalnikom in se vrnite v ponev. Potresemo pripravljeno juho s peteršiljem in ji dostavimo na mizo.

Rastlinska juha z bučkami in zeljejo

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • zelena - 1 steblo;
  • zeleni fižol - 1 žlica;
  • por - 1 kos;
  • bučke - 1 kos;
  • brokoli - 1 glava;
  • šampinjoni - 350 g;
  • paradižnik v svojem soku - 400 g;
  • konzervirana koruza - 1/2 lahko;
  • zelenjavna juha - 500 ml;
  • zeleni grah - 3/4 stoletja;
  • krompir - 3 kosi;
  • oljčno olje - za cvrtje;
  • sol, poper - po okusu.
zelenjavna juha z bučkami in zeljejo

Kuhanje

V pečenju ponev v segreto olje pršite sesekljano čebulo za 5-6 minut. Dodajte korenje in zelene kocke na čebulo, jih 3-4 minute popražite. Zelenjavo sezonamo s soljo, poprom, dišavjem in koruzo. Zelenjavo damo še 5 minut kasneje, nato dodamo por, rezine bučk, paradižnika, krompirjeve kocke, gobe, zelen fižol, po potrebi dodamo malo olja.

Osušite zelenjavo še 7 minut in prelijte juho. Kuhajte juho na nizko vročino 30 minut ali dokler zelenjava ni pripravljena, nato pa začutite okus in služite vročim. Okrasite zelenjavno juho s brokolijem s svežimi zelišči, če želite, ali dodajte croutone.