Rastlinski obrok v peči
Zelenjavna obara - Jed je zdravo, nizko kalorično in kar je najpomembnejše - na voljo kadar koli v letu. Kombinacija zelenjave v receptu je odvisna od sezone, vendar so praviloma rastlinske sestavine zlahka zamenljive, tako da lahko vsakič kuhate novo posodo po starem receptu.
Kako kuhati zelenjavno obara v peči?
Sestavine:
- Jajčevec - 2 kosi;
- bučke - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 6 kosov;
- česen - 3-4 stroka;
- čebula - 1 kos;
- oljčno olje;
- dimljena paprika - 1 ščepec;
- sol, poper - po okusu;
- timijan, peteršilj - po okusu.
Kuhanje
Pečica se segreva na 180 stopinj. Vse zelenjavo se operejo in očistijo, nato pa narezane na kocke. V globokem ponevu segrejte oljčno olje in na njem zlate čebulo in česen do zlate rjave barve. Solim in poper jed, dodamo ščepec paprike.
Zaspali smo v ponvi preostalih zelenjadnic in počakali, da se zlati barvi. Sedaj lahko vsebino posode prenesemo v lonec in prelijemo 125 ml vode. Kuhamo zelenjavno obara v peči z jajčevcem 2 uri, s tem pa temperaturo pečice znižamo na 160 stopinj.
Recept za zelenjavno obara v peči
Sestavine:
- rastlinska juha - 400 ml;
- oljčno olje;
- 3-4 čebule čebule;
- paradižnikova pasta - 1/3 razreda;
- česen - 3 stroka;
- korenje - 3 kos;
- krompir - 3-4 kosov;
- gobe - 300 g;
- suho rdeče vino - 1/2 tbsp;
- sol, poper - po okusu;
- zeleni grah - 300 g;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Čebulo razrežemo na tanke rezine in popržimo v pečenju oljčnega olja. Takoj, ko čebula postane zlato, ji dodajte zdrobljen česen in nadaljujte kuhanje še eno minuto. Vsebino broilca zmešamo z paradižnikovimi pastami in prelijemo vse zelenjavna juha . Zdaj lahko pošljete kocke krompirja in korenja, narezane gobe, grah in vino v pražarno. Po okusu dodajte sol in poper.
Pečica se segreje na 160 stopinj. Škrob razredčimo v vodi in zmešamo z zelenjavo v lužnici. Nato ga pustite v lonec in posodo postavite v pečico 40-45 minut. Potresemo s svežimi zelišči.
Zelenjavni obrok, pečen v peči s sirom
Ta jed je v klasičnem pomenu besede težko pokliči obleko, namesto da je podobna žganja, sestavljena iz prežvečenih in ocvrtih sestavin, pečenih skupaj s kremasto sirno maso, ki se ob koncu kuhanja spremeni v občutljivo omako. No, kako si lahko zanikaš takšno zdravljenje?
Sestavine:
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 6 zobčkov;
- voda - 250 ml;
- Quinoa - 1/2 st .;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- gobe - 200 g;
- bazilika - 1 šopek;
- Jajčevec - 2 kosi;
- Grški jogurt - 1 1/2 tbsp;
- feta sir - 120 g;
- jajca - 2 kos
Kuhanje
Pražite čebulo in česen v ponev z oljčnim oljem. Dodamo tam kozarec vode in krupa kinoa, pa tudi soljo iz paradižnikovih pasti 
in poper. Po nekaj minutah paradižnik postavimo v svoj sok in kuhamo 20 minut. Polnimo vse bazilike.
Jajčevec se razreže na tanke rezine in juri do zlate rjave obeh strani. Podobno tudi ocvrti in gobo.
Pečica se segreva na 180 stopinj. Beat jogurt s sirom in jajci. Podlažite kalup za pečenje z maslom in na njem položite plasti naših sestavin za suho sadje: jajčevci, paradižnikova mešanica, mešanica sira in jajčevcev, gobe in jajčevci. Preostanek sirne mase razporedimo na vrh in posodo postavimo v segreto pečico, da se pečemo 40-45 minut. Končano posodo potresemo s svežo baziliko in jo malo ohladimo.