Rastlinski obara s krompirjem
Obilo svežih zelenjadnic v poletnem času vam omogoča, da svojo družino hranite s preprosto, a zelo okusno jedjo, ki se imenuje obara. Osnova te jedi je lahko katera koli zelenjava, danes pa se bomo pogovorili, kako narediti zelenjavno obara s krompirjem.
Rastlinski obara s krompirjevim receptom
Sestavine:
- gomolji krompirja - 950 g;
- mlado squash - 450 g;
- sveži paradižnik - 450 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 150 g;
- Bolga paprika - 150 g;
- rastlinsko olje za cvrtje - 100 ml;
- česen - 3-4 stroka;
- poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- sprigs sveže zelenice .
Kuhanje
Čebulo in korenje se očistijo, zdrobijo s slamicami in ocvrte v kotlu ali ponev z debelim dnom do rdečega. Nato vrgajte olupljene in kocke krompirjeve gomolje in bučke. Prav tako pošiljamo sladke paprike, narezane na rezine ali slamice. Pokrijte s pokrovom in pecite na nizki temperaturi petnajst minut. Nato damo paradižnik, zdrobljen s kockami, sezono s soljo, poprom in kuhamo še deset minut. Vrzite sesekljan česen in pustite deset minut. Okrasite pripravljeno obara, ko služi s sprigami svežih zelišč.
Rastlinsko obara z mesom in krompirjem
Sestavine:
- pusto svinjino - 750 g;
- gomolji krompirja - 1250 g;
- bučke - 1100 g;
- zeleni fižol - 650 g;
- čebula - 450 g;
- sveži paradižniki - 650 g;
- Bolga paprika - 210 g;
- kocka bujona - 1 kos;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- česen - 2 stroka;
- poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- sveži ali suhi listi bazilike - po okusu;
- sprigov svežih zelenjadnic.
Kuhanje
Pranje svinjskega mesa, dobro posušimo in ga razrežemo na kocke srednje velikosti. V steklenici cvetače ali lončke z debelim dnom nalijte malo rastlinskega olja in v njej pripravite meso. Pokažite visoko toploto, dokler ne dobite enakomerne lepe skorje, mešanje.
Pelite in fino posekajte čebulo, premešajte do mesa in pražite pet minut. Gomolji krompirja in bučke so olupljeni, zdrobljeni v kocke, ločeni v greznici z rastlinskim oljem in jih pospravijo na meso. Vrzite v zelen fižol tudi ocvrt v ponev. Sveži paradižnik in olupljeni česen se drobno odsekajo, sladki bolgarski poper razrezane na trakove in zastavi na preostalo zelenjavo. Napolnite vse s bučko, pripravljeno iz vode in kocke bujona, zmešajte, sezono s soljo, poprom in listi posušenega ali sesekljanega svežega bazilike.
Po vrenju goveje ga kuhamo pod pokrovom na nizki temperaturi dvajset minut. Ob služenju okrasite s svinjami svežih zelenjave.
Rastlinski obara z jajčevci, krompirjem in zeljeh v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- 3-4 gomolji krompirja;
- 1-2 jajčevcev;
- čebula - 1 kos;
- belo zelje - 0,5 majhne vilice;
- bučkana bučica majhne velikosti - 1 kos;
- sladki bolgarski poper - 1 kos;
- sveži paradižniki - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- začimbe in zelišča - po okusu;
- sol - po okusu;
- poper - po okusu;
- sveže zelene koper in peteršilj - po okusu.
Kuhanje
Očistimo žarnico, ga razrežemo na polovične obroče in jo postavimo v posodo za večnamenskike, potem ko jo v njej zlijemo rastlinsko olje. Vklopite način "Cvrtje" ali "Pečenje", nato pa približno petnajst minut zlate rdeče obroke.
Medtem pripravite preostalo zelenjavo. Najprej jih bomo oprali in posušili. Krompir je olupljen in rezan. Zelje in paprika sta zdrobljeni s cvetnimi listi, bučke in jajčevci pa so polkrog. Paradižnik razrežite na majhne rezine.
Zdaj se zelenjava razdeli na čebulo po naslednjem vrstnem redu: krompir, zelje, sladka bolgarska paprika, squash bučk, jajčevci in paradižnik. Vsaka plast je postopoma začinjena z zelišči, začimbami, poprom in soljo. Končamo s plastjo sesekljane sveže zelenice. Program "Kaljenje" nastavite eno uro.
Če želite, lahko dodate na koncu kuhinjskih sesekljanih česna česna ali sojina omaka .