Vinaigrette v multivariatnem
Vinaigrette je klasična ruska zelenjavna solata, ki je odlična tako za bujno praznično mizo kot za skromno večerjo. Običajni sestavni deli solate: krompir, korenje, pesa, kisle kumare, kumare in čebula ter prve tri sestavine so enostavno in priročno kuhati s počasnim kuhalnikom. Kuhinjski pomočnik lahko skrajša čas kuhanja sestavljene solate na 30 minut. Kako kuhati solato v počasnem kuhalniku in tako prihranite čas, vam bomo povedali v tem članku.
Vinaigreta v multivariatnem - recept
Sestavine:
- pesa - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- zelena čebula - 1 šopek;
- krompir - 2 kosi;
- kisle kumare - 2 kosi;
- kislo zelje - 100 g
Za ponovno polnjenje:
- kis (3%) - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Kuhanje
V posodo multicookerja nalijemo 5 več skodelic vode in jih segrejemo (prihranimo čas, lahko segrete že segreto vodo). Medtem ko se voda segreva, smo rezali tiste zelenjave, ki jih je treba kuhati: pesa, korenje in krompir se mlata na kockah in jih položi v plasti v parni ladji. Zdaj je čas, da posodo previdno naložite v sam dvojni kotel in pustite zelenjavo kuhati 30 minut v načinu "Steamed".
Medtem ko počasi štedilnik deluje, se tudi ne sprostimo, ampak pripravimo preostale izdelke: izrežemo zeleno čebulo in kumarice iz kumine, pripravimo sol, olje in 3% kis. Ohladite pripravljeno zelenjavo in jih zmešajte z kumarice, prelijte solato čez preliv in okrasite z zeleno čebulo.
S pomočjo drugih kuhinjskih pomočnikov lahko hitro pripravite zelenjavo za okusno vinoigreto: parove, konvekcijsko pečico ali mikrovalovno pečico.
Vinaigrette v dvojnem kotlu
Sestavine:
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- soljena kumara - 1 kos;
- čebula - ½ kosov;
- zeleni grah - 6 tbsp. žlice.
Za ponovno polnjenje:
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pesa perejo, očistite in razrežite na kocke. V spodnji skledi dvojnega kotla pripravimo pripravljen koreninski pridelek in pustimo kuhati 45 minut. Enako storimo s krompirjem in korenjem, jih je treba dati v zgornjo skledo dvojnega kotla 25 minut pred pripravljanjem pese. Tradicionalno pripravljamo kumarice, čebula pa je poljubno mleta in kuhana. Parboiled zelenjavo vlijemo z oljem, dodamo sol, zmešamo z drugimi sestavinami in zmešamo z limoninim sokom.
Vinaigrette v konvekcijski peči
Sestavine:
- pesa - 2 kosi;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- sveža kumara - 2 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- spomladanska čebula - 1 šopek.
Za ponovno polnjenje:
- sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
- sezamovo olje - 1 tsp;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Korenine zelenjave čiste, perejo, narezane na kocke in položite v rokav za peko pred prelivanjem tam 2 žlici. žlice vode. Pakirano zelenjavo kuhamo na aerogrupu 1 uro pri temperaturi 260 stopinj in visoki stopnji pihanja.
Uro pozneje smo rezali film, ohladili zelenjavo, jih zmešali z grahom, čebulo in narezano kumarico ter napolnili z mešanico olj in soli. 
Po želji lahko solato okrasimo s trdo kuhanimi jajci.
Po podobnem receptu lahko vinaigreto pripravimo v mikrovalovni pečici: napolnite pecivo s sesekljano korenasto zelenjavo in pustimo kuhati pri moči 750 W za 15-20 minut.
Za tako vinoigretno popolno prelivanje limoninega soka z rafiniranim oljem (1: 2), allspice in sol. Kot dodatek k rastlinskim sestavinam narezane filete sleda se dajo v vinaigrette in presoakirajo v mleku, da odstranijo presežek soli. Delicious vinaigrette in uživajte v obroku!