Vinaigrette - recept
V času Sovjetske zveze ni bilo nobenega praznovanja brez vinaigreta, v vsakodnevnem meniju pa je bilo pogostejše.
Sčasoma je naša kuhanje temeljito razširila svojo ponudbo jedi iz prekomorskih jedi, prefinjenih solat in prigrizkov, zato veliko manj pogosto uporabljamo tradicionalne ruske jedi. In ta nesporazum ni v celoti v korist našega telesa. Konec koncev, solata je neverjetno zdrava solata, ki je vir množice vitaminov in elementov.
Popravljamo situacijo in ponujamo recepte za kuhanje okusnih vinaigret.
Kako kuhati navaden vinaigrette - recept?
Sestavine:
- gomolji krompirja - 220 g;
- namizna pesa - 220 g;
- korenje - 120 g;
- kumare ali kisle kumarice - 175 g
- konzervirani grah - 1 pločevinka;
- rastlinsko olje;
- čebula - 175 g;
- sol
Kuhanje
Gomolji krompirja, pese in korenja moj dober in kuhamo, dokler ne kuhamo. Potem prihranimo zelenjavo iz kože in ga razrežemo na majhne kocke enake velikosti. Prav tako grmimo soljene ali kisle kumare in prej oprane in olupljene čebule.
Vse sestavine zmešamo v globokem vsebniku in dodamo v pločevinkah grah v pločevinkah.
Posodo poskusite z okusom z rastlinskim oljem in soljo in zmešajte. Daj vinaigrette malo pivo in služi.
Vinaigrette z fižolom in kislo zelenjavo - recept
Sestavine:
- gomolji krompirja - 320 g;
- namizna pesa - 320 g;
- korenje - 220 g;
- soljene ali kisle kumare - 250 g
- kuhani fižol - 220 g;
- kislo zelje - 155 g;
- rastlinsko olje - po okusu;
- čebula - 85 g;
- sveži koper in peteršilj - po okusu;
- sol
Kuhanje
Najprej kuhamo do pripravljenosti, prej oprati krompirjeve gomolje, pese in korenje, pa tudi kuhamo fižol do mehkobe. Bolje je, da jo čez noč premešamo v hladni vodi, zato je za njegovo pripravo potreben manj časa.
Končano zelenjavo očistimo, jih rezimo na kocke in jih opredelimo v posodi, v kateri bomo mešali našo solato. Naprej, lupite, narežite na manjše kocke čebule in kumarice ter položite drugo zelenjavo. Bacite kuhan fižol, drobno sesekljan peteršilj in koper, položite kislo zelje in posodite jed z rastlinskim oljem in soljo. Vse dobro premešajte, dajte malo namakanja in služite mizi, dajte solato v skledo solate in okrasite z zelenjem.
Herring Vinaigrette - Recipe
Sestavine:
- gomolji krompirja - 160 g;
- namizna pesa - 280 g;
- korenje - 160 g;
- Antonova jabolka - 160 g;
- limona - 160 g;
- kisle kumare - 160 g;
- slani sled (file) - 320 g;
- rdeča solata čebula - 160 g;
- rastlinsko nerafinirano olje - po okusu;
- sveži koper in peteršilj - po okusu;
- sol
Kuhanje
Gomolji krompirja, korenje in moja pesa so dobri in kuhamo, dokler ne kuhamo. 
Nato ohladite zelenjavo in rezite pese v trakove ter krompir in korenje na kocke. Črevesne drevesnice so zdrobljene olupljene kože in škatle za seme Antonove jabolka in kumare s krompirjevimi kumaricami. Jabolka posuta z limoninim sokom. Sesekljamo rdečo čebulo na pol obročev in trideset minut namočimo v limoninem soku.
Gurite sled, ločite filete iz kosti in razrežite na tanke podolgovate rezine. Predelano in posušeno sveže zelenjavo drobno zmešamo.
Zdaj zmešamo vse pripravljene sestavine, napolnimo z dišavnim rastlinskim oljem, po okusu s soljo in zmešamo.