Kaj lahko naredite od melone?
Zelo pogosto kuharji začenjajo razmišljati o tem, kaj je mogoče kuhati iz melone in opisali bomo nekaj zanimivih zamisli v našem članku.
Marinirana melona
Sestavine:
- kislina 6% - 200 ml;
- melona - 500 g;
- nageljnov - 1 popka;
- voda - 200 ml;
- med - 30 g;
- sol - 10 g;
- cimet - po okusu.
Priprava
Medu dajte v vodo, dodajte sol in cimet s klinčki, dajte peč in počakajte, da vre. Nato dodajte kis, jo izklopite in pustite, da se ohladi marinada. Ločite od dovolj zrele drobne kaše in razrežite na majhne kocke, ki jih je treba položiti v steklene kozarce in preliti hladno marinado. Tepih pokrijte tesno s pokrovi in jih položite v posodo za sterilizacijo, v katero se vlije voda, tako da pokriva dve tretjini višine pločevink. Melon damo približno 40 minut, nato jo zvijte.
Pita z melono v multivarku
Sestavine:
- melona - 0,5 kos. povprečna velikost;
- Vanilin - po okusu;
- piščančji rumenjaki - 2 kosi;
- sladkor - 0,75 skodelice;
- maslo - 40 g;
- moko - 2 skodelice.
Priprava
Odstranite semena od melone, vendar pustite kožo, jo nato razrežite na majhne kocke in jih poškodujte z uporabo srednjega reza. Uporabite lahko tudi mešalnik, vendar je treba sadje očistiti vnaprej. Talimo maslo in ločimo beljakovine in rumenjake v jajcih. Dodajte vanilin, rumenjake, sladkor in maslo v melon in temeljito zmešajte z mešalcem. Polnite moko in bič ponovno. Zmogljivost multicookerja, ki ni priložena, ni mogoče mazati, jeklo bolje prečistiti z oljem. Testo nalijemo v skledo in na eni strani nastavimo način "pečenja" 45 minut in še dodatnih 20 minut, da bo pita dobro na drugi strani. Po ohlajanju posujte s sladkorjem v prahu.
Preprost melaminski recept
Sestavine:
- melonska celuloza - 1 kg;
- sladkor - 725 g;
- limona - 1 kos.
Priprava
Iz oprane limone odrežite lupino in razrežite na tanke trakove. Dajte jo v ponev, dodajte sladkor in stisnite sok celotne limone. Vse napolnite s 50 ml dobro segreto vodo. Sperite sirup na nizko vročino, čaka, da se sladkor popolnoma raztopi. Odrgnite melono, jo razrežite na kocke, vrgnite v sirup in ponovno prevržite mešanico. Po tem, damo marmelado z plošče in dal približno 10-12 ur, da piha. Ponovno zavrite maso in pustite, da se ohladi. Po ponovitvi tega postopka že tretji čas pripravljeni marmelad prelijemo v sterilizirane pločevinke in zapremo.
Prvotni recept za kompot iz melone
Sestavine:
- grozdno vino - 2 tbsp. žlice;
- melona - 250 g;
- citronska kislina - 1 ščepec;
- slive - 8 kosov;
- sladkor - 0,75 skodelice;
- voda - 3 skodelice.
Priprava
Nalijte sladkor v vodo, ga položite na peč in kuhajte sirup. Po vrenju je treba kuhati približno 4-5 minut. Slive narežite na polovico, odstranite kamenje in jih vrzite v sirup. Počakajte, da se vre, ohladi rahlo, nato nalijemo vino in meso melone damo v koščke. Dodajte malo citronske kisline, prelijte kompot nad predhodno sterilizirane steklene kozarce in jih zvijte navzgor.
Pite z melono in breskvami
Sestavine:
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žlička;
- mleko - 1,5 skodelice;
- kvas - 35 g;
- jajca - 1 kos;
- moko - 5 kozarcev;
- maslo - 40 g
- za polnjenje:
- melonska celuloza - 300 g;
- oranžna - 1 kos;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- feijoa - 300 g;
- breskev (pitted) - 300 g
Priprava
V mleko dajte raztopljeno maslo, kvas, predhodno namočeno v majhni količini ogrevane vode, sladkorja, soli in prelomite jajce. Po tem postopoma dodajte moko in gnetite testo srednje debeline. Ko preneha s pestenjem rok, ga pustite na toplem mestu približno par ur.
Iz breskve izvlecite kosti, z melonami in feijoa pa odstranite lupino. Dlani in breskev odrežite na majhne koščke in se zmešajte z feijoa, mleto. Dobro premešajte, dodajte sladkor in oranžna lupina, ki je predhodno podrgnjena s povprečnim žlezom. Polnjenje polnite približno 2-3 ure na hladnem.
Testo razdelite na kvadratke 3x3 cm, jih dobro zvijte in polnite sadnega polnila na sredini. Povežite robove tortilja in jih previdno zategnite. Mast pecilni list z maslom, potresemo z moko in damo patties na to. Pečeni so približno pol ure (temperatura pečice naj bo 180 stopinj).