Kaj lahko naredite iz svinjskih rebrov?
Ne vem, kaj je mogoče kuhati iz prekajenega ali navadnega svinjskega rebra do drugega? Potem pospešimo, da vam ponudimo odlične recepte, ki jim bodo pomagali najti koristno uporabo.
Vkusno obara prekajenih svinjskih rebrov
Sestavine:
- svinjska prekajena rebra - 1 kg;
- gomolji krompirja - 960 g;
- jajčevci - 400 g;
- Bolga paprika - 175 g;
- zelje - 175 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 140 g;
- paradižnikova pasta - 190 g;
- kisla smetana - 220 g;
- adzhika - 15 g ali po okusu;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- mlet črni poper - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- sol - po okusu;
- listi laurela - 2-3 kosov;
- sveže zelenice - po okusu.
Priprava
Prekajene svinjske rebrike smo rezali na majhne dele na enem rebru, ga postavimo v ponev ali kotel, napolnimo z vodo, dodamo nekaj soli in jo zavrite trideset minut z zmernim vreliščem.
Brez izgube časa pripravljamo zelenjavo. Čebula se očisti, razrezane obročke ali polobroče in korenje s slamicami ali majhnimi rezinami. Odstranimo papriko iz semenskih škatel in šopekov in jih razrežemo s poljubnimi kosi, olupljeni krompirjevi gomolji in jajčevci pa so razrezani na kocke. Prav tako zmlemo zelje in sveže oprane sveže zelišča.
V posodo, rjavo čebulo in korenje, dodajte pasto, adzhiku po okusu in popržite še nekaj minut. Sedaj namažemo s kislo smetano in pustimo še tri minute. Na kuhana rebra dodajte jajčevec, top s krompirjem in bolgarskim poprom, slednji pa zelja. Vsak zelenjavni sloj je okusen s soljo, mletim črnim poprom in začimbami po vašem okusu. V lonec sesekljamo tudi lovorjeve liste in položimo pečenka z omako, pokrij pokrov s pokrovom in pustimo, da se po dvajsetih minutah po zmernem vrenju simetrira.
Konec časa dodajte sveže zelenjavo, nežno mešajte obara in dajte petnajst minut za infuzijo.
Naslednji recept za tiste, ki se zanimajo za to, kaj je mogoče kuhati iz svinjskih rebrov v peči.
Krona svinjskih rebrov z polnjenjem
Sestavine:
- svinjska rebra - 12 kosov;
- rožmarin - 45 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- česen -4 zob;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
Za polnjenje:
- Krompirjevi gomolji - 620 g;
- česen - 2 zoba;
- čebula - 110 g;
- kisla smetana - 110 g;
- majoneza - 110 g;
- sol, poper;
- suha začinjena zelišča.
Priprava
Odstranimo iztegnjena rebra iz vretenc, po drugi strani pa odstranimo konce, odrežemo meso, zložimo rebraste trakove tako, da se pojavi krona in se robove zobi z nitjo. Površino plavuti zmešajte z vodo 
olivno olje, sol, poper stisnili česen in rožmarin ter določili obliko v hladilniku vsaj dve uri in idealno ponoči. Uro pred kuhanjem odstranite obdelovanca in jo pustite, da se segreje pri sobni temperaturi.
Medtem čistimo in razrežemo krompir in čebulo, solimo, pijeno zelišče, dodamo kislo smetano in majonezo in dobro premešamo.
"Crown" položite na folijo, polnite polnilo in napolnite v pečico za 225 stopinj za deset minut in nato spustite temperaturo na 165 stopinj in pečite dve uri in pol.