Kakšna hrana vsebuje vitamin A?

Vitamin A (retinol) je bil v zgodovini odkrit kot prvi, zato je bila za to ime izbrana prva črka abecede. Nanaša se na snovi, topne v maščobah, to pomeni, da se ne raztopijo v vodi in da morate z nekaj maščobami komunicirati z oljem. Vitamin A je zelo koristno, zato je pomembno vedeti, katere izdelke vsebuje. Treba je omeniti pomembno lastnost te snovi - se lahko kopiči v telesu, zaloge pa lahko shranite še do enega leta. Zato je poleti pomembno, da jedo različno zelenjavo in sadje, ki je bogato z vitaminom A.

Mnogi se zavedajo pozitivnih učinkov te snovi na vid, v resnici pa ima retinol širši spekter delovanja. Otroci vitamin A so koristni, ker so potrebni za dobro rast. Pomembno je tudi za normalno metabolizem in pravilno porazdelitev telesne maščobe. Vitamin A je vključen v normalizacijo prebavnega, živčnega, urogenitalnega in kardiovaskularnega sistema. Retinol je odgovoren tudi za zdravje kostnega tkiva in zob, poleg tega pa sodeluje tudi pri razvoju novih celic. Skupaj z vitaminom E je retinol odgovoren za zdravje kože. Vitamin A pomaga telesu, da se bolje odzove negativnim učinkom različnih okužb in bolezni.

Kje vitamin A vsebuje, v katerih živilih?

V veliki meri so glavni viri te koristne snovi izdelki živalskega izvora. Vitamin A je v jetrih in maščobah sesalcev in morskih prebivalcev. Med vsemi, ki jih lahko identificirajo morski pes, jetra in maščobe vsebujejo veliko količino retinola, na drugem in tretjem mestu pa trska in losos. Treba je omeniti, da je količina vitamina A v živalskih izdelkih neposredno odvisna od vrste živil in ribjih jedi.

Ugotoviti, kje je vitamin A v živilih, je treba omeniti sadove, ki pa niso vir te snovi, hkrati pa vsebujejo beta karoten, ki pride v telo in aktivira proces proizvodnje retinola. Večina beta karotena najdemo v sadju, ki je obarvano zeleno, oranžno, rdeče in rumeno. Primeri vključujejo paradižnik, korenje, papriko, jabolka, marelice itd.

Kaj vsebuje najbolj vitamin A:

1. Prvo mesto zaseda glog in regrat, zato 100 g rastlin vsebuje 160% dnevne norme. Gobor se uporablja za izdelavo različnih pijač, vendar pa se lahko v reglu dodaja regrat, ali pa se iz njega proizvaja med.
2. Naslednji korak je korenje, tako da 100 g mladih korenastih zelenjadnic vsebuje dnevno stopnjo retinola.
3. Ramson jagode so tudi bogate z vitaminom A in za pokritje dnevne stopnje, morate jesti 200 gramov jagod.
4. Med zelenjavo je mogoče razlikovati sladki poper, brokoli in zelenice, tako da v 100 g je le 25-30% dnevne stopnje retinola. Najbolje je uporabljati zelenjavo za kuhanje zelenjave, polnjenje z rastlinskim oljem.
5. Na petem mestu razvrstitve, ki pojasnjuje, koliko živil vsebuje vitamin A, je buča, viburnum, gorski pepel in marelica. V 100 g teh plodov vsebuje 15-20% dnevnega nadomestila.

Potrebna dnevna stopnja retinola se izračuna individualno, pri čemer upošteva spol, starost, stanje telesa in druge dejavnike. Če govorimo o povprečnih vrednostih, potem je za moške dnevni tečaj 700-1000 mcg, za ženske pa 600-800 mcg.

Poznavanje, katera hrana vsebuje vitamin A, je treba opozoriti, da je treba, kadar je to mogoče, živila jedo sveže, ker po toplotni obdelavi, konzerviranju in dekapiranju izgine velika količina te koristne snovi.

• ← Kakšna hrana vsebuje vitamin E?
• Kakšna hrana vsebuje vitamin H? →