Hrana Okusni članki

Kaj kuhati piščančji file?

Po nakupu svežih piščančjih prsi v trgovini se vsaka gospodinja vpraša: kako lahko kuhate piščančji file? Uporabite meso za juho, dodajte v solato ali pa popražite v testo - vse je preveč preprosto in vaše gospodinjstvo je verjetno že postalo dolgočasno, zato se ukvarjamo z bolj zanimivimi in izvirnimi načini kuhanja filetov piščančjih prsi.

Kako kuhati piščančji file v peči?

Sestavine:

  • oljčno olje;
  • česen - 4 stroka;
  • dimljena paprika - 1 žlička;
  • koriander - 1 čajna žlička;
  • oregno - 1 tsp;
  • Kumina - 1 tsp;
  • curry - 1 čajna žlička;
  • omaka čilije - 1 čajna žlička;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • limona - 1 kos;
  • piščančji file (polovice) - 4 kos.

Za omako:

  • jogurt - 1/2 tbsp;
  • avokado - 1 kos;
  • sok 1 limone;
  • oljčno olje - 2 tsp;
  • sol - 1/2 žličke.

Priprava

Piščančji file izperemo, posušimo in očistimo iz filma.

V malto ali kavni mlinček zmešajte vse začimbe, zelišča, česen, čili omako in malo oljčnega olja. Zajemite nastalo mešanico mesa, dve čajni žlički na polovični file dovolj. Če želite piščanca zlati, jo najprej pražite do zlate rjave barve v ponvi, nato pa položite v pekač. Svojo najljubšo zelenjavo lahko položite skupaj z mesom, tako da boste ob koncu kuhanja imeli vročo posodo in stransko krožnik na mizi. Piščanca je treba pečati pri 190 stopinjah za 10-15 minut. Medtem ko je meso v peči, pripravite omako: v skledo, premešajte jogurt , avokado pulpa, limoninega soka, olja, sol po okusu. Na mizo služimo piščanca z omako.

Kako kuhati sočen piščančji file v počasnem kuhalniku?

Sestavine:

  • piščančje prsi - 2 kosi;
  • sol, poper;
  • oljčno olje - 1-2 tbsp. žlice;
  • šalotka - 1 kos;
  • česen - 1 stroka;
  • piščančja juha - 1 kos;
  • timijan - 2 veje;
  • rožmarin - 1 vejica;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

Piščančja prsa, razrezana v filete, ne da bi odstranili kožo.

V posodo počasi kuhamo v načinu "cvrtje" ali "Pečenje", v njej prelijemo olje. Sezona kuru s soljo in poprom, spustite kožo. Ne dotikajte se mesa približno 6-8 minut, da oblikujete zlato skorjo. Nato obrnite filet in ga pripravite. Končano meso pred odrezom na počitek.

Ostanek kot posledica zazharki sokov iz posode počasnega kuhalnika bo prav tako začel delovati. Sesekljano šalotko zmešajte do mehkega, nato dodajte česen in jušite še 1-2 minuti. Napolnite vsebino posode piščančja juha , mešajte. Postavite timijan in rožmarin, simmerirajte vse minute 5-8. Po času odstranimo zelišča in maslo dodamo v omako. Sezono po okusu in lahko vse služi mizi.

Kako kuhati piščančji file v ponvi z gobami?

Sestavine:

  • piščančji file (polovice brez kože) - 2 kosi;
  • oljčno olje;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • moka - 2-4 tbsp. žlice;
  • Shallots - 2-4;
  • sol, poper;
  • česen - 2 stroka;
  • belo vino - ¼ st .;
  • piščančja juha - 1/2 tbsp;
  • šampinjoni - 400 g;
  • smetana - 1 tbsp. žlica.

Priprava

kako kuhati sočen piščančji file

Ogrevajte oljčno olje v ponvi in ​​jo zmešajte s smetano. Oprane in suhe polovice piščančjega fileta rahlo zvijemo v moki, potresemo s soljo in poprom. Na olju najprej porežite sesekljano čebulo in gobe, jim dodajte česen, jim dajte rjavo. Za nekaj časa odstranimo čebulo zazharku iz ponve in postavimo filet na svoje mesto. Fritejte filete do zlate rjave in popolnoma kuhane. Vrhnite čebulo, gobe in česen na posodo, posujte posodo s peteršiljem in prelijte juho in vino, ne pozabite na sol in poper. Piščančja piščanca z omako za približno 5-7 minut, nato odstranite prsi na ploščo, in smetano omako sam. Daj omako, da se zgostijo in jih zalijemo pripravljeno meso.