O prednosti mlečnih izdelkov so slišali vse. Zaradi velike količine kalcija, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih, so nepogrešljivi izdelki, ki prispevajo k pravilnemu tvorjenju kostnega sistema otroka, zahvaljujoč veliki količini beljakovin - viru esencialnih aminokislin, potrebnih za normalno delovanje telesa. Uvesti takšne mlečne izdelke, kot so skuta, kefir in nutricionisti, priporočamo že od 6-7 mesecev. In kdaj je mogoče in ali je mogoče sira dati otroku?
Sir ni priporocljiv za otroke, mlajše od enega leta, saj je bolj zapleten izdelek kot isti skute in kefir. Vendar, ko otrok doseže 12 mesecev starosti, se ta uporaben proizvod lahko že vnese v prehrano.
Če vnesete sir v prehrani otrok, so nizko vsebnosti maščob, ki ne vsebujejo dodatkov, za to najbolj primerni konzervansi in barvila. Daj mlademu siru prednost. Različne vrste starih sirov, sirov z dodatkom plesni - vse to bo vaš otrok lahko poskusil, ko bo že v celoti oblikoval prebavni in predvsem encimski sistem po dvanajstih letih.
Sir pri izdelavi domaSir za otroka, poskusite kuhati sami. S tem boste lahko prepričani, da se ne dodajajo konzervansi ali barvila.
Tukaj je eden najlažjih receptov.
Vzemite 1 kg svežega skuta, ga zlomite v koščke z rokami in dodajte 1 žlico žlica. l sol. Zdaj je treba nastalo maso zaviti v gazo in jo postaviti v majhno posodo (po prostornini sira) s precej širokim vratom, saj je treba stiskalnico postaviti na vrhu. Če ste izbrali majhno ponev, dvignite pokrov, ki je še manjši v premeru, od zgoraj postavite tridimenzionalno posodo, napolnjeno z vodo. Ure po 5 ločenih tekočinah je treba izsušiti, spremeniti sirotište, ki je skuta, in ga dajte v še težji čas za en dan. Ko se izteče dodatna tekočina iz sira, je treba to maso dati na hladno mesto ali hladilnik v tednu za dve, za zorenje. Okusen sir je pripravljen!