Kdaj spraviti por?
Za normalni razvoj potrebuje človek veliko število uporabnih elementov, med katerimi vitamini zasedajo zelo pomembno mesto. Njihove zaloge lahko v telesu dopolnjujete na dva načina: z uporabo posebnih zdravil ali z vnosom svežega sadja in zelenjave v vašo prehrano. Za zdravje ljudi je bolje uporabiti drugo možnost. Nujno za ljudi karoten in vitamin C je mogoče dobiti od por ki je zelo enostavno rastejo na vašem vrtu.
V tem članku se boste naučili, kdaj boste spravili por in kako jo pravilno shranjevali, tako da bo ostala čim dlje časa uporabna.
Pogoji pridelka por
Ko natančno morate spraviti por, je odvisno od tega, kako dolgo ga boste uporabljali. Če se na hribih nahajate naenkrat, jih lahko izbirate med celotnim obdobjem njihove rasti, to je poleti in jeseni.
Za dolgotrajno skladiščenje (do pomladi) je treba pražo izkopati jeseni, približno v začetku oktobra, vendar je potrebno trgati pred začetkom zmrzali. Če ima vaša regija zmerno zimo, jo lahko pokrijete naravnost na vrtu in jo po potrebi zbirate.
Za puščanje se lahko dolgo časa shranjuje, mora biti pravilno zbran. Da bi to naredili, mora biti rastlina previdno (da bi čim manj poškodovala njen talni del) in se pripraviti na skladiščenje.
Piškote lahko shranjujete na različne načine, vendar kljub izbrani metodi morate po kopanju:
- popolnoma odstranite rumene in poškodovane liste;
- preostali vrhovi presežejo na 2/3;
- koren zmanjšal za polovico.
Preostanek čebule se opere in dobro posuši. Po tem lahko začnete z žetvijo.
Kako shraniti pobranega pora?
- Če ga uporabljate pri pripravi različnih jedi, lahko čebulo čebule odrežete na srednje obroče, jih zložite v vrečko v majhnem sloju (približno 5 cm) in jo pošljete v zamrzovalnik. Tovrsten pripravek je mogoče izvesti poleti, odtrgati ločene liste iz grmovja, ki jih ne nameravate zapustiti celo zimo.
- Kot začimba lahko uporabite drobno sesekljano in dobro posušeno čebulo. To lahko naredite tako v pečici kot v električni sušilni enoti. Upoštevati je treba, da se pri temperaturah pod + 50 ° C ohranijo največje uporabne snovi. Bolje je zmešati z drugimi zelišči.
- Najboljše steblo lahko shranite v hladilniku in v celoti. Da bi to naredili, jih je treba najprej ohladiti pri temperaturi od -2 do +2 ° C. Potem ohlajene zelenice pakirajte v perforirane vreče, največ 8 kosov. Po tem papirju se v hladilniku zložite in hranite pri konstantni temperaturi, ne nižji od -5 ° C. Če se to ne naredi in samo pustimo na mrazu, bo pora ostala sveža samo teden dni.
- Če želite uporabiti por pri pripravi solat, potem morate takoj po kopanju dati v posodo s peskom. To je storjeno tako:
- Na dnu škatle pokrijemo plast peska 5 cm;
- postavili smo pokončne čebule;
- med njimi nalijemo 15 cm navlaženega rečnega peska.
Če vzdržujete temperaturo v prostoru, kjer bo stala čebula, od -1 ° C do + 11 ° C in 85% zračne vlažnosti, bo zelenjava shranjena šest mesecev.
Mnogi znanstveniki trdijo, da med dolgoročnim shranjevanjem in zamrzovanje Vsebnost uporabnih substanc v zelenjavi se zmanjšuje, vendar pa je v peksih nasprotno. V belem delu stebla se samo polovica koncentracije vitamina C poveča za približno polovico.
Upoštevajoč čas nabiranja in shranjevanja por, vam bo vedno zagotovil ta uporaben proizvod.