Kdaj kopati topinambur?
Odraščanje Jeruzalemske artičoke je hitra. Dovolj je, da gojijo delenki gomolji na razdalji 10-15 cm drug od drugega in redno vodo sadike. V poletnem obdobju se gomolji tvorijo v tleh, kar jesti .
Kot pri pridelavi katere koli druge vrtne kulture je izredno pomembno, da se žanje pravočasno. O tem, kdaj je čas za zbiranje Jeruzalemske artičoke - pogovorimo se v našem članku.
Pogoji pridelave Jeruzalemska artičoka
Žetev te dragocene in nezahtevne rastline je pripravljena blizu konca jeseni. Vendar to sploh ne pomeni, da je prišel čas, ko morate zagotovo izkopati artičoke v Jeruzalemu. Mnogi vrtnarji ga pustijo v tleh do pomladi. Kaj je razlog? Samo v Jeruzalemu artičoke, za razliko od krompirja in drugih korenovk, je v kleti slabo shranjeno in je težko obdržati do konca zime.
Njeno naravno skladiščenje v tleh je darilo od same narave. Jeruzalemska artičoka je ena od redkih vrtnih posevkov, ki so v zimskem času dobro na vrtu. Gomolji ne umrejo in se ne poslabšajo tudi v hudih zmrzah.
To mesto je treba le rahlo pokriti s suho travo ali padlim listjem, pridelek pa ne bo šel nikamor do pomladi.
Ampak, ne morete čakati tako dolgo in začeti žetev jeseni. Torej, ko izkoplješ Jeruzalem artičoke - po možnosti pred nastopom senčila in zmrzali, ki bo preprosto zapletla nalogo, in najverjetneje si želiš priti do tega pomladi do pomladi.
Toda prav tako ni vredno pohiteti. Mnogo ljubiteljev je na začetku oktobra postavilo naročilo na mestih, kjer začenjajo odrezati visoke poganjke z Jeruzalemske artičoke in jih vrniti iz ploskve. In zelo zaman! Glavno kopičenje ogljikovih hidratov poteka prav v obdobju od oktobra do novembra. In če ne veste, kdaj izkopati artičoke v Jeruzalemu za hrano, lahko izgubite večji del pridelka, ker bodo korenine premajhne in 
ni okusno.
Do pozne jeseni ima rastlina odtok hranil iz listov in izhaja iz korenin. Torej, če počakate na želeni čas, lahko zberete do 10 kilogramov letine iz ene grme.
Če želite zimske bombe zbrati pred zimo, morate konec novembra obrezati stebla na višini 20 cm in pustiti rastlino v tem položaju še en teden ali dva za zorenje. Po tem lahko nadaljujete neposredno na žetev. Izkušeni vrtnarji ne zbirajo vseh gomoljev, tako da delijo spomladansko žetev. Šele spomladi jih je treba odstraniti, preden se zemlja segreje, dokler korenine ne dajo novih poganjkov.