Kje je več kofeina v čaju ali kavi?

Pravijo, da so vsi ljudje približno enakomerno razdeljeni na čajalce in kavo. In prva trditev, da je čaj pijača veliko bolj zdravo za vas kot kavo . Čeprav nutricionisti menijo, da je ta trditev sporna, ker tam in tam je kofein, ki je v velikih odmerkih lahko škodljiv. In odgovor na vprašanje, kjer je več kofeina v čaju ali kavi, včasih tudi tisti, ki redno uživajo te pijače, ne vedo.

Koliko kofeina v črnem čaju in kavi?

Kofein je zdravilna učinkovina, ki spada v razred alkaloidov in ima sposobnost, da deluje na človeško telo. In vsebuje le v kavnih zrncih, pa tudi v čajnih listih. Vendar pa poleg tega obstaja še en alkaloid, tein, zato je njegov učinek blažji in ljudem se zdi, da v njej praktično ni nobenega kofeina. Toda tisti, ki imajo raje močan črni čaj - skoraj šifir, zagotovo vedo, da lahko taka pijača povzroči enak učinek kot močna kava.

V skladu s kliničnimi študijami je vsebnost kofeina v črnem čaju precej dostojna, njegova količina pa se lahko razlikuje glede na to, kdaj so bili listi pridelani, kako so bili predelani in kako je bila pijača sama pripravljena. Enako velja za črno kavo: količina kofeina je določena s postopkom praženja, predelave surovin in priprave pijače. Toda v vsakem primeru objektivni podatki kažejo, da je kofein v črnem čaju več kot kava, če govorimo o suhih listih čajev in zrnc. V prvem primeru bo 3% celotne teže surovin, v drugem, odvisno od sorte, od 1,2% do 1,9%.

Količina kofeina v zelenem čaju in kavi

Zeleni čaj in zelena kava mnogi menijo, da so bolj koristni samo zato, ker vsebujejo manj kofeina. Ampak to je načeloma narobe, saj pijača iz zelenih čajnih listov te snovi vsebuje največ. Glede na ta indikator je na prvem mestu ne glede na sorto in druge dejavnike. In tudi če primerjamo količino kofeina, ki je vsebovana ne v suhi napitki, temveč v pripravljeni pijači, bo še vedno več tukaj kot v kavi. V eni skodelici zelenega čaja je lahko prisotno več kot 80 mg kofeina, medtem ko je v skodelici črnega čaja lahko največ 71 mg.

Kar zadeva zelena kava , pridobljena iz nepraženih zrn, je vsebnost kofeina v njej skoraj dvakrat manjša kot v običajnih - 30% v primerjavi s 60-70%. Vendar je treba opozoriti, da je kofein v zelenem čaju in kavi lahko tudi škodljiv ali koristen glede na odmerek, to je na število skodelic pijače, ki se porabi čez dan.

Kjer je več kofeina v čaju ali kavi, je mnenje strokovnjakov za prehrano

Strokovnjaki za prehrano pravijo, da bi morali govoriti o vsebnosti kofeina v čaju in kavi temeljiti na tem, koliko te snovi je v pripravljeni pijači. Konec koncev, hrana, ki jo jedo, ni suh čajni list in zrna, ampak vodna raztopina, v kateri bo vsebnost kofeina v vsakem primeru manjša kot v surovinah.

Nutricionisti pravijo, da:

v eni skodelici, pripravljeni iz naravnih mletih kavnih zrn, je lahko vsebnost kofeina višja kot v skodelici črnega ali celo šibkega zelenega čaja;
če govorimo o instant kavi, lahko vsebuje vsebnost kofeina v primerjavi s čajem biti približno isti;
da dobite enak odmerek kofeina iz pripravljene kave in čaja, potem v prvem primeru potrebujete 30 ml pijače, v drugem primeru 150 ml.

Ali lahko v čaju in kavi ni nič kofeina?

Čaj in kava sta brez kofeina brez kofeina. Vendar je ta koncept nekoliko samovoljen, saj je popolnoma nemogoče odstraniti kofein. V takšni pijači bo preprosto prisotna v precej manjših količinah.