Kje vsebuje vitamin D?
Vitamin D je sončen vitamin, saj smo sami sposobni sintetizirati le s stikom s sončnimi žarki. Toda v zimskem času se večinoma premika v temi, da moramo zjutraj, tisti večer in poleg tega, da moramo pri izdelavi vitamina D svoje telo minimalno pokriti z obleko in da se bomo lahko soočili s tem pogojem le, če bomo ves dan hodili goli na mrazu. V hladni sezoni je zelo pomembno vedeti, kje je vsebovan vitamin D.
Izdelki
Vitamin D se večinoma nahaja v živalskih izdelkih:
- sled;
- trska;
- skuša;
- losos;
- skuša;
- postrv;
- ribe in mesna jetra;
- jajčni rumenjak;
- maslo;
- mleko;
- kisla smetana.
Kar se tiče rastlinskih proizvodov, je njena vsebina zanemarljiva:
- gobe;
- koruzno olje;
- peteršilj;
- krompir;
- sončnična semena.
V dnevnem meniju norterjev, kjer je sonce vedno nizko, tradicionalno vsebuje veliko vitamina D. Konec koncev, ni naključje, da je trska jetra najboljši vir vitamina D, to je prva stvar, ki prihaja v mislih pri omembi norveške kuhinje.
Kako shranjevati vitamin D?Obstaja nekaj trikov, ki vam pomagajo ohranjati občutljiv vitamin D na najvišji ravni v vseh živilih:
- odmrzovanje mesa in ribe počasi pri sobni temperaturi;
- odmrznite, nemudoma jedo, ne da bi se ponovno zamrznili;
- Zelenjavo dajte v vrelo vodo in ne dovolite, da se vrejo;
- meso in ribe so najbolje pare ali pečene v foliji ali rokavi;
- je zelo škodljivo za ogrevanje hrane večkrat;
- mesa in rib ne morete odtaliti ali namočiti v vodi, ker z vodo boste odtočili vse vitamine.
Morda bi vas, da bi vas prepričali v potrebo po skrbi za vitamin D, povedali še nekaj besed o njegovih koristih. Prvič, ne bodo absorbirali niti fosforja, kalcija in magnezija brez vitamina D. In brez teh elementov v sledovih, bodo naše kosti zelo hitro oslabile in postale krhke. 
Zato je vitamin D vključen v obvezen kompleks pri preprečevanju in zdravljenju artritisa, osteohondoze, rahitisa.
Drugič, naš sončni vitamin povečuje imunsko funkcijo. Vitamin D poveča pričakovano življenjsko dobo bolnikov z aidsom in služi tudi kot preprečevanje raka.
Pomanjkanje vitamina D vodi v stalno depresijo, migrene, pa tudi na poslabšanje srca in ožilja. In vitamin D je še posebej pomemben za ženske, ker izgubijo veliko več kalcija kot moški, zato potrebujejo kalcij s svojimi zvestimi spremljevalci - vitaminom D.