Katera hrana vsebuje ogljikove hidrate?

Ogljikovi hidrati so pomemben del človeške prehrane. Telo zagotavljajo energijo za ohranjanje vitalnih funkcij v njej, fizične in intelektualne. Vendar pa ima ta medalja tudi dve strani: naše skrbno telo določa neizkoriščene kalorije iz ogljikovih hidratov na straneh v obliki maščobnih gub. Zato je za osebo, ki spremlja njegovo zdravje in telo, pomembno, da ve, katera hrana vsebuje ogljikove hidrate in kako se razlikujejo.

Hitri ogljikovi hidrati

Znano je, da so torte, pecivo, muesli, čips, sladkarije in druge okusne drobovine običajno prvi, ki pridejo na "stop list" zdravega prehranjevanja. To je preprosto: so izdelki, ki vsebujejo veliko hitrih ogljikovih hidratov: monosaharidi in disaharidi. Z drugimi besedami, vsebujejo sladkor in škrob v velikih količinah. Takšni izdelki se zelo hitro absorbirajo in povzročajo zvišanje ravni sladkorja v krvi, kar povzroči oster izpust insulina. Sčasoma to daje nasprotni učinek: raven sladkorja lahko pade pod normalno. To bo znak možganskim centrom, da je želodec prazen in se morate hitro osvežiti. Možganji se bodo takoj odzvali in takoj zahtevali izdelke, ki vsebujejo hitro ogljikovi hidrati ker jih spominjamo kot odličen vir hitre energije. Takšen postopek lahko spominja na začaran krog in neizogibno vodi v debelost, razvoj sladkorne bolezni in izčrpanost mišične mase.

Hitro, ali, kako se imenujejo - preprosti ogljikovi hidrati so tudi v nekaterih sadjih, jagodičjih in medu. Toda ti izdelki so bogati tudi z vitamini in mikroelementi. Zato, če z njimi nadomestite škodljive bombone, dobite eno nenehno korist, ker so tudi neverjetno okusni.

Počasni ogljikovi hidrati

Vse kar je bilo rečeno o preprostih ogljikovih hidratih ne spada v drugo skupino - polisaharide ali počasne ogljikove hidrate. Načelo njihovega delovanja je tako, da telo postopno absorbira živila, ki vsebujejo počasne ogljikove hidrate, saj porabi energijo. Tako ne povzročajo sproščanja insulina v krvi in se deponirajo v obliki zaloge maščob. Počasne ogljikove hidrate se pogosto imenujejo zapletene zaradi svoje molekularne strukture. Nutricionisti po vsem svetu vztrajajo pri uživanju kompleksnih ogljikovih hidratov, ker z njimi v telo vstopajo vsi vitamini in minerali, ki so potrebni za človeka. Poleg tega vsebujejo vlakna, ki se v glavnem ne absorbirajo v prebavnem traktu, ampak pozitivno vplivajo na njegovo delo. Proizvodi, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate:

žita in žita;
stročnice (fižol, leča , grah, itd.);
testenine trde pšenice;
zelenjava (paprika, zelen fižol, bučke, vse vrste zelja);
zelenjava in čebula;
sadje (hruška, jabolka, grenivka).

Nekatere zelenjave, kot so korenje in pesa, imajo precej kontroverzno sestavo. Po eni strani vsebujejo veliko sladkorja, na drugi strani pa so odličen vir vitaminov in vlaknin. Položaj je podoben pri proizvodih, ki vsebujejo škrob - krompir, koruza itd. Zloraba lahko povzroči tudi prekomerno težo, vendar ne bi smeli popolnoma opustiti zelenjave. Dovolj, da jih zmerno vključite v prehrano - ne več kot 1-2 krat na teden.

Obstajajo živila, ki vsebujejo malo ogljikovih hidratov. Te vključujejo:

živalski proizvodi (meso in mleko);
Nekatere zelenjave: kumare, redkev, paradižnik in solata;
gobe;
morski sadeži (vključno z morskim kalejem).

ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate

V vodi sploh ni ogljikovih hidratov. Enako s čajem in kavo, če jih pijete brez sladkorja. Toda iz pakiranih sadnih sokov, sladkanih pitovnih jogurta in milkshake je bolje ostati stran: količina hitrih ogljikovih hidratov v njih je zunaj obsega (ena služba lahko vsebuje polovico dnevne norme odrasle osebe).

Na koncu lahko rečemo, da morate pri izbiri izdelkov v supermarketu skrbno preučiti njihovo embalažo, zlasti za prisotnost sladkorja in škroba. Prednost je bolje, da daste naravne proizvode, ki jih je treba sam kuhati. Tako se lahko izognete uporabi neželenih hitrih ogljikovih hidratov.