Kakšna hrana vsebuje laktozo?
Laktoza je kompleksen ogljikov hidrat, ki vsebuje sladkor v mlečnih izdelkih. Glavna vloga te snovi je ohranjanje normalnega metabolizma.
Laktoza, proizvedena v industriji, se doda zdravilom za zdravljenje gastrointestinalnih patologij.
Kljub dejstvu, da je koristno, da se ta snov vnaša v telo mnogih ljudi, zlasti v starejši starosti, se razvija netoleranca laktoza . Na laktozo obstaja tudi genetska nestrpnost.
Simptomi tega odstopanja so:
- driska;
- napenjanje;
- dermatitis.
Da bi se znebili teh simptomov, morate nadzorovati vsebnost laktoze v živilih. Za to smo našteti izdelke, ki vsebujejo laktozo.
Kakšna hrana ima laktoza?
- Najvišja vsebnost laktoze v mlečnih proizvodih z nizko vsebnostjo maščob je kefir (6 g na 100 g), mleko (4,8 g na 100 g), jogurt (4,7 g na 100 g).
- V velikih količinah je prisotna tudi laktoza v izdelkih, pripravljenih iz mleka - sladoleda (6,9 g na 100 g), goveje kaše (6,3 g na 100 g), riževega mlečka (18 g na 100 g).
- Morda se zdi presenetljivo, vendar je v živilih, ki niso povezana z mlekom, visoka vsebnost laktoze. Na primer, nougat vsebuje 28 g laktoze na 100 g proizvoda, krofne in pire krompir 4 - 4,6 g.
- Obstajajo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo laktoze, kot so margarina, maslo in sir mozzarella (0,1-0,6 g).
Tudi v primeru akutne laktozne intolerance zdravniki ne priporočajo popolnega opuščanja mleka. Za te ljudi so bili razviti mlečni izdelki brez laktoze. Za zmanjšanje ravni laktoze v prehrani je lahko jedo živila, ki vsebujejo aktivne mlečnokislinske bakterije. Obogateno z bifidus ogurts in posebnimi medicinskimi pripravki.
