Pinjole - dobro in slabo
Pinjole - tako imenovana semena cedre, včasih napačno imenovana "cedra". Za razliko od resničnih cedrov, ki raje toplo južno podnebje (Srednja Azija, Sredozemska obala, Severna Afrika in Himalaji), drevo, ki nam daje to okusno dobrote, raste v težkih podnebnih razmerah v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Izjema je evropski bord cedra ali pinija, ki raste na sredozemski obali in v Mali Aziji.
Pinjole - koristne lastnosti
Zrna pinjol so videti kot majhna svetlo rumena zrna s temno piko na tistem koncu. Imajo svetel okus in prijetno aromo ter edinstveno sestavo pinjol, ki združuje veliko količino rastlinskih beljakovin, polinenasičenih maščobnih kislin, vitaminov, mikro in makro elementov, omogoča, da jih imenujemo "biser sibirskih gozdov".
Podrobneje analiziramo, kaj je koristno za pinjole:
- Pinjole imajo 19 nezamenjljivih in pogojno nenadomestljivih amino kisline ("Gradniki", od katerih so izdelani vsi proteini našega telesa), zato so še posebej koristni za vegetarijance kot vir beljakovin;
- Visoka vsebnost maščob (60% po teži), od katerih je 94% esencialne maščobne kisline (vitamin F), naredi pinjole čudovit proizvod za preprečevanje ateroskleroze, ker je vitamin F, ki odstranjuje holesterol iz telesa in mu ne dovoli, da "posuši" posode;
- Pinjole - ki vsebujejo veliko vitamina E (do 55%), vitaminov B1 in B2 ter 5 makro- in 14 mikroelementov - multivitaminskega kompleksa, ki ga je ustvarila samo narava;
- vsebujejo rekordno število fosfolipidov - snovi, vključene v nastanek imunosti, odgovorne za rast in razvoj celic.
Brez dvoma so pinjole velikodušno darilo narave, v katerem se koncentrirajo številne zdravilne snovi. Toda, kot pri vsakem zdravilu, je pomembno, da ga ne pretiravajte s svojim odmerkom. Priporočen dnevni delež teh matičnih je 20-40 g.
Pinjole lahko in naj pojdejo nosečnice in doječe ženske, pod pogojem, da nimajo alergij na ta izdelek. Ne zlorabljajte tega izdelka. 
ljudje z prekomerna telesna teža , saj so pinjole zelo visoke v kalorijih (670 kalorij).
Oluščeni pinjole se shranjujejo največ 2 tedna. Zato morate upoštevati datum poteka, videz - jedrca naj bodo svetlo rumena in rahlo mastna. Preveč temni in popolnoma suhi oreščki kažejo, da so že stari. Janje takšnih orehov bo naredilo več škode kot dobre: lahko povzročijo opekline sluznice in zastrupitve. Bolje je, da kupite neolupljene pinjole - se ne izgubijo več.