Beli čaj je dober in slab
Da bi dobili bel čaj, čajne lističe podvržejo šibki proces fermentacije (nekoliko več kot zeleni čaj, približno 5-7%). Tak čaj se prideluje v kitajski provinci Fujian, listi pa se pobirajo zgodaj zjutraj v septembru in aprilu. Hitro absorbira neprijetne vonjave in močno reagira na vremenske razmere: takoj se absorbira dež, močan veter, dima in tuji vonji in spremenijo okus. V proizvodnji se uporabljajo mladi brsti in zgornji listi, za par minut so obdelani s paro. Chainguas pridobi sivo zeleno odtenek, lahko razmišljate o belih vile. Aroma belega čaja je edinstvena s svojimi notami, okus je nežen, osvežujoč, med, breskev, občutek po okusu jagodičja. Barva kuhanega čaja se razlikuje od prosojnega rumenega do svetle jantarja.
Zakaj je bel čaj koristen?
Od številnih sort so štiri sorte belega čaja:
- Tea Bai Hao Yin Zhen (srebrne igle) - najbolj priljubljena sorta. Prvi popki so zbrani s srebrno puhico. Ledvice imajo ostro podolgovate oblike in so podobne igli. Ima nežen sladek sadni okus, ima rumen odtenek. Ima najbolj zdravilne lastnosti.
- Bai Mu Dan (Bela peony) - nekakšen čaj, zbran z drevesa "Velikega belega čaja", posebej vzgojen samo za to sorto. Uporabljene ledvice in dva zgornja lista, prekrita z belim premazom, ne damo v fermentacijo. Infuzija ima zlato barvo, okus združuje med, oreške, rože in sadje .
- Čaj Gong Mei ima najbolj izrazit okus in aromo. Zbrani so ledvice s štirimi listi, barva je skoraj prozorna, okus je zelnat, z medom, karamelom in mandlji.
- Tea Shaw Mei - tart z grenkim okusom, dovolj močan, ima medenin okus. Čajni listi se nazadnje zbirajo, ostanki se uporabljajo.
Benefit in škoda belega čaja
Beli čaj je postal priljubljen ne le za prečiščen okus in aromo, temveč tudi za zdravilne lastnosti. V starodavni Kitajski je bil služil samo cesarju kot kurativni infuziji. Minimalna obdelava rešuje veliko število antioksidantov, bioflavonoidov in polifenolov. Čaj ima imunomodulatorne lastnosti, preprečuje prehlad, zmanjšuje stres, podaljšuje mladost, normalizira krvni tlak in spodbuja zdravje delovanja srca in ožilja. Vzdrževanje fluorida krepi zobe, posega v razvoj kariesa in zobnega kamna. V čaju je visoka vsebnost vitaminov B, C, PP, askorbinske in nikotinske kisline, mikro in makro elementov. Vsebnost kofeina je nižja kot pri drugih vrstah čaja. Redna uporaba belega čaja odpravlja utrujenost in izboljša razpoloženje. Zaradi svoje ekološke združljivosti ima beli čaj kontraindikacije, le posamezna nestrpnost.
Beli slimming Tea
Prednost izgube teže je skoraj enaka kot pri drugih čajevih. Poleg tega beli čaj krepi imunski sistem in izboljša razpoloženje, vam omogoča zmanjšanje količine hrane in zmanjšanje apetit . 
Topel čaj se vzame trideset minut pred obroki ali trideset in šestdeset, po možnosti brez sladkorja, medu in dobrote.
Za čaj uporabite prečiščeno neokrnjeno vodo. Temperatura vode niha od 55 do 80 stopinj, visoke temperature negativno vplivajo na uporabne lastnosti. Čajnik je napolnjen z vrelo vodo, čaj se vlije z izračunom 2 tsp. v kozarec vode. Čas prvega pivovarstva je 5-15 minut, odvisno od stopnje, tri nadaljnje pivovarne trajajo 3-5 minut. Naj bo čaj najboljši v keramičnih posodah pod hermetično zaprtim pokrovom, sicer se bodo koristi belega čaja zmanjšale.