Za kaj je ponev za wok?
V sodobnih gospodinjah je vokalna plošča zelo priljubljena. To ne pomeni, da v takih hišah obstajajo samo pristaši kitajska hrana . Nasprotno: kuhanje v vakuumu je zelo priročno, zato ga lahko uspešno uporabljate pri kuhanju različnih jedi. Poglejmo, za kaj je wok pan.
Kaj je kuhano v wok pan?
Prvotno je bila ta vrsta ponve izumljena, tako da lahko hitro kuhate posode, medtem ko jih stalno mešate. Poleg tega je taka posoda imela zaobljeno dno. Kasneje je bil prirejen za uporabo na električni ali plinski štedilnik, ker je okroglo dno slabo povezano s kuhalno površino, in od takrat se je dno vokal postalo ravno. Vendar pa obstajajo modeli okroglega dna: primerna jih je uporaba na plinskem štedilniku, v peči ali v posebni pitni peči.
Wok pan se uporablja za cvrtje in kuhanje, paro, kajenje in celo za kuhanje juhe. V takih jedeh lahko celo kuhate šiško kebab na premogih. Wok pan v obliki sklede zagotavlja hitro in, kar je zelo pomembno, enakomerno ogrevanje. Zato je za kuhanje posod v vročem ponvi potrebujete bistveno manj olja, kot je recimo, ko cvrtje v običajnem cvrtju ali cvrtniku. Poleg tega je bolje kuhati wok v ponvi zaradi svoje globoke oblike, in čas, ki ga traja, je pol toliko kot pri uporabi navadnih pripomočkov. Ko se hrana premeša s posebno lopatico, se izdelki iz dna posode zlahka premaknejo navzgor in na njihovem mestu pade še ne končni del.
Za kuhanje doma, optimalna velikost voksa je 20-28 cm. V javnih gostinskih obratih lahko uporabite ponve za premere do 2 metra!
Vrste woks
Proizvajalci vokovskih pridelkov uporabljajo različne materiale. Na primer jekleno posodo odlikuje lahka, zadostna toplotna prevodnost in hkrati nizka cena. Vendar pa opažamo, da hrana v takšni ponvi pogosto opeče.
V debeložičnem litem železu wok hrana ne bo držala, 
vendar se takšna ponev ogreva zelo počasi in je tudi zelo težka. Ampak z ustrezno nego, je praktično "neuničljiv" in vam bo služil za zelo dolgo časa.
Ceramic wok pan ima prevleko brez palice. Toda pri izbiri take posode bodite posebno pozorni na debelino sten: morajo biti 2,5 mm ali več. Cvrtje s tankimi stenami in dnom vam ne bo dolgo služilo, hitro se deformira.
Wok pan je zelo priročna večnamenska posoda, kjer lahko hitro kuhate zdravo in okusno hrano.