Elderberry Vino

Zanimiva, okusna in zdravo vina lahko dobimo ne samo iz grozdja, temveč tudi iz različnih drugih sadja in jagodičja, vključno z belimi.

Jagode in cvetje v stebrih vsebujejo številne koristne snovi, tako da se v tradicionalnih medicini uporabljajo v različnih oblikah.

Vino se lahko proizvede iz jagod črna elderberry in rdeče.

Povedali vam bomo, kako narediti vino iz belušev.

Buzin zbira zrel ali rahlo prezre, raste na ekološko čistih krajih, ne blizu ceste.

Elderberry Wine Recipe

Sestavine:

elderberry - 3 kg;
granulirani sladkor - 0,8-1,0 kg;
Limon - 1-2 kos. ali 1 velika grenivke ;
nageljni - 3-5 socvetja (tla, zlomljena);
naravni zemeljski cimet - okus (1-2 kosi);
Domači rajane krekerji - 3-4 kos. (ali kvas 7-15 g).

Kuhanje

Kuhanje ječmen. Izperemo jagode, jih lupimo, jih položimo v ponev, napolnimo s sladkorjem, premešamo in zatlačimo. Letimo 2-3 ure, tako da jagode liberalno prelijemo sok, nato prelijemo 2 litra vrele vode in temeljito premešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodajte začimbe in kuhajte na najnižjem ognju 15 minut po vrenju. V procesu aktivno mešamo.

Ohlajimo pivino, dodamo limonin sok, krekerji ali kvas. Posodo pokrijte s pokrovom ali ga zmešajte z gazo in ga položite na toplo mesto 1-3 dni. Takoj, ko vsebino panije, ki je fermentirana (indikator mehurčkov), ločite čisto pivino iz torte s čopičem, sito in čisto gazo v več plasti. V teku je tekočina dobro filtrirana.

Žlindra napolnite v steklenici približno 3/4 njene količine in namestite vodno tesnilo. To pomeni, da se epruveta umakne iz hermetično zapečatene steklenice, skozi katero nastajajo plini med fermentacijskim dopustom, konec cevi se postavi v posodo z vodo. To strukturo lahko postavite v klet ali na verando, v prostoru pa mora biti pozitivna temperatura. Pri temperaturi 12-18 ° C se vino fermentira približno 40 dni. Nato se odstrani iz sedimenta, vlije s cevko v čiste steklenice in shrani, zamašeno ohlapno. Hermetično zaprto vino je mogoče, ko bo popolnoma fermentiral (po dveh mesecih, ko se mehurčki nehajo pojavljati). Vino iz stebla lahko vlijemo v čiste plastične steklenice iz mineralne vode. Plutka tesno, tesno. Prinesite peneče vino. Ali pa za to uporabite steklenice, ne pozabite pritrditi plute z žico. Steklenice je treba hraniti v polkrožni legi.

Cvetje Elderberry so primerne tudi za izdelavo vina, čeprav je popolnoma drugačna. V tem receptu opravljajo funkcijo arome.

Vino iz cvetov cvetov

Sestavine:

socvetje iz jelenov - 20 socvetij;
sladkor - 4 kg;
2 limone;
nekaj kvasa ali nekaj domačih rjavih kruhov.

Kuhanje

Zberemo starejše cvetje in jih operemo v hladni vodi. Kuhanje sladkornega sirupa: raztopite 1 kg sladkorja v 4 litrih vode. Sperite sirup do vrenja v ponvi in počakajte 2-3 minute. Cvetje napolnite z vročim sirupom, dodajte limone, razrežite na rezine (odstranite kosti).

Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo (ali nekoliko višje) in dodamo kvas ali krekerje. Posodo zategnite z gazo in jo postavite na toplem mestu pred začetkom zanesljive fermentacije (3-5 dni).

Fermentirana pivina se filtrira s cedilom in gazo, stisne, vlije v steklenico. Steklenico napolnite s 3/4 žlico in nastavite vodno tesnilo (glejte prejšnji recept). Vino fermentira v povprečju približno 40 dni. Konec glavne fermentacijske faze se lahko oceni do konca mehurčkov, ki pušča vino skozi vodna vrata. Potem lahko nežno odstranite pijačo iz sedimenta, to je, da jo napolnite s slamo v čisto posodo in tesno zapečatite.

Seveda je vino iz cvetja elderberry popolnoma drugačno po barvi, okusu in aromi iz vina iz elem.