Vinski kis je rezultat fermentacije vina in od davnih časov z uspehom uporabljajo pri kuhanju, kozmetologiji, kot tudi za medicinske namene. Uporabil se je kot protivnetno sredstvo, konzervans, z njegovo pomočjo dezinficirano vodo. Rdeči vinski kis - rezultat fermentacije rdečih vin v hrastovih sodih. Beli vinski kis je sestavljen iz belih suhih vin, ki se tanjšajo v jeklenih sodih. Od soda, v katerem kisi fermentira, je njen okus odvisen. Vinarski kiti obeh vrst se uspešno uporablja pri kuhanju. Iz njega pripravijo različne prelive za solate, omake in marinade.
Zelo učinkovita je uporaba kisa za hujšanje. V ta namen je treba pred vsakim obrokom napiti pol ure pred obroki, raztopiti eno žlico kisa v kozarcu hladne čiste vode. Kljub temu je vinski kis lahko le pomoč pri zmanjševanju telesne teže. Brez posebne nizko kalorične prehrane težko pričakujemo uspeh.
Sestava vinskega kisa vsebuje hranila in antioksidante, ki pomagajo preprečiti kardiovaskularne bolezni, znižati holesterol in upočasniti proces staranja telesa. Prav tako povečujejo imuniteta in imajo pomirjujoč učinek na kožo. Ker je vinski kis iz grozdja, vsebuje skoraj vse vitamine teh jagod. Grozdje lahko izboljša funkcijo pljuč, očisti arterije in zmanjša verjetnost koronarne srčne bolezni.
Ampak ne pozabite, da je vinski kis kisla kislina, ki ima kontraindikacije in lahko negativno vpliva na zobno sklenino in na delo v želodcu. S povečano kislostjo, težave z jetri in želodcem, hipertenzijo in holelitiozo se posvetujte z zdravnikom. V času nosečnosti in laktacije ter ulcerativnih bolezni je uporaba vinskih kislin strogo kontraindicirana.