Jogurt doma
Vsi poznajo prednosti in moč mlečnih izdelkov, ki pozitivno vplivajo na naše telo. Njihova sorta je zelo velika, danes pa želimo opozoriti na jogurt, saj je najbolj koristna in poleg tega tudi okusna. Oglejmo si nekaj receptov za slasten, čudovit jogurt, ki ga lahko naredimo doma.
Jogurt doma brez kvasa
Sestavine:
- UHT mleko - 1 L;
- Activia jogurt (brez sladkorja) - 1 skodelica;
- suho mleko - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Ne bomo zavili izbrane vrste mleka, ker ni potrebe. Nalijte jo v temeljito oprano posodo in segrejte na srednji vročini na plinski štedilnik do 40, največ 44 stopinj. Ogrevamo pokal "Activia" v posodo z vročo vodo v toplem stanju, nato pa jo položimo v mleko. Mešajte jogurt v mleku z ročnim žganjem. Nato v tej mešanici temeljito raztopimo mleko v prahu. Nastali enotni pripravek za jogurt se vlije v posebne kozarce proizvajalca jogurta. Namestite jih in določite čas 8 ur, nato pokrijte vse s pokrovom in zaženite proizvajalec jogurta . Naprava se bo po določenem času izklopila in posode se lahko premaknejo z jogurtom na 3 v hladilniku.
Naravni jogurt doma brez proizvajalca jogurta
Sestavine:
- domače mleko - 2,5 l;
- suh kaša za Narine jogurt - 2 vreče.
Kuhanje
Sveže mleko se vlije v veliko, sterilno čisto posodo in ga v vreli procesu izpostavite 13-14 minut v srednjem ognju. Potem ohladimo mleko v takem obsegu, da je v njem mogoče držati mali prst vsaj 15-20 sekund. Vbrizgali smo približno 150 mililitrov mleka in vanj vmešali vsebino navarnih vrečk. Vsekakor vlijemo v skupno maso in mešamo kvas z vsem mlekom. Zaprite posodo s pokrovom in ga postavite na najtoplejše mesto. Pokrij ponev z nekaj debelimi frotirnimi brisačami. Po 12 urah lahko vaš domači jogurt šteje za pripravljen. Ampak, če želite dokončati, je bolje, da ga ohladite v hladilniku in nato uživajte v rezultatu.
Grški jogurt doma
Sestavine:
- celotno kravje mleko (koza) - 2 l;
- naravni jogurt (brez dodatkov) - 200 g.
Kuhanje
Nalijte mleko v ponev z debelino dnom z nerjavečim jeklom in jo postavite na kuhališče z zmernim ognjem. Po vrenju mleka je priporočljivo vreti vsaj 8-10 minut. Po tem premaknemo ponev v hladnejše mesto, 
vendar se prepričajte, da se mleko ne ohladi pod 40 stopinj. V globoki skledi odložite kupljeni jogurt in dodajte isto količino mleka iz ponve. Mešajte jih, jih združite skupaj, nato pa vse skupaj damo v posodo z mlekom in ponovno dobro premešamo. S primernim pokrovom zaprite posodo s prihodnjim jogurtom in dobro zaviti. Vse smo položili v kušljiv prostor najmanj 11-12 ur.
Trikrat raztopite sterilno gazo ali siito in jo vanj prenesite v pripravljeno jogurte. Na posodo postavimo cedilo in jo pošljemo v hladilno komoro. Po 3-4 urah, ko se presežna tekočina v serumu izliva iz jogurta, grški jogurt prestavimo v črevesje v čopiču.