Iz bučke lahko kuhate veliko različnih okusnih jedi: jedi, palačinke, pito, torto, različne konzerve in celo omako za squash.
Sestavine:
Kuhanje
Pripravljene (opranih) mladih bučk, zrelega mesnatega paradižnika in sočne čebule narezane na kocke. Na priloženi štedilnik smo položili veliko, globoko zamrznjeno, izlivali potrebno količino olja in ko vreli smo skupaj s bučkami dali čebulo. Ko smo videli, da so zelenjava postala mehka in prozorna, jim dodamo sesekljane paradižnike, ki jih takoj posipamo s kuhinjsko soljo in za nevtralizacijo njihove kisline uvajamo granulirani sladkor. Nato uvajamo dišeči črni poper, koriander zemlja, zmešamo in zmanjšamo plamen ognja na minimum, simulirajte rastlinsko maso 35 minut. Odstranite ponev od toplote, potopite mešalnik v njo, vklopite srednjo hitrost in tako zelenjavo na ta način mletite v stanje zračne drozge. Vse pošljemo nazaj v kuhalno ploščo in ko začne omreza zavre, jo odložimo in jo takoj vtaknemo v kozarce, pražene v pečici. Plutamo to čudovito omako iz zucchini za zimo.
Sestavine:
Kuhanje
Squash skupaj z olupljenimi krompirjevimi gomolji, razrežemo na enake centimetrske kocke. Olupljena čebula naj se čisti drobno z ostrim nožem. V veliki ponvi iz nerjavečega jekla segrevamo sončnično (rafinirano) olje, nato pa v njej položimo vse bučke. Pokažite jih do mehkega, nato jim dodajte krompir, nato čebulo in sipajte vnaprej pripravljenega paradižnikovega soka. Kuhinjsko sol v maso zelenjave, ga potresemo z mešanico različnih paprik, in s tem, da toploto spremenimo na najmanjšo možno količino, zmešamo omako 35-40 minut. Potem ga enakomerno porazdelimo nad steklenimi posodami, ki jih steriliziramo preko pare, jih pokrijemo s pokrovčki iz kuhanih železa in jih zvijte do postaje.