Preprost recept za palačinke
Brez palačinke je težko predstavljati svečanosti v Shrovetide, v družinskem meniju pa ob delavnikih pogosti gostje. Navsezadnje je to zelo jed, iz katere bodo veseli gospodinjstva, mlada in stara. Obstajajo številni recepti za to, da delikatesa. Zdaj se bomo osredotočili na najbolj preproste in hkrati uspešne možnosti in vam povedali, kako narediti okusne palačinke z uporabo kefirja, vode ali mleka kot osnove za test. Vsak od njih je dober na svoj način in pomeni idealen končni rezultat.
Preprost recept za izdelavo palačink na kefirju
Sestavine:
- pšenična moka - 330-390 g;
- kefir - 520 ml;
- voda - 240 ml;
- granulirani sladkor - 65 g;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- pecilni soda - 5 g;
- namizna sol - 5 g;
- rastlinsko olje brez vonja - 75 ml.
Kuhanje
Začnemo kuhati testo za palačinke na kefirju, ko premikamo jajca. Da bi to naredili, jih zmešajte v posodo s sladkorjem in soljo in obdelajte z mešalcem, dokler ni gladka.
Nato prelijemo kefir v mešanico jajc, tam presejemo moko in dosežemo maksimalno homogenost homogenosti brez primesi komolcev. Zdaj segrejemo vodo, da jo zavremo, jo vržemo v sesekljano snov in zmešamo nastalo mešanico v testo, hkrati pa ga stalno in intenzivno mešamo.
Po petih minutah dodajte rafinirano rastlinsko olje v testo, ga temeljito premešajte in nadaljujte s pečnimi palačinami. Temeljito segrejemo ponev, jo malo olje, prelijemo testo in ga hitro nagnite, da ga razporedimo po dnu. Ko je izdelek obarvan na obeh straneh, ga položite na posodo in začnite pripravljati naslednje.
Preprost recept za tanke palačinke na vodi z luknjami
Sestavine:
- pšenična moka - 355 g;
- voda - 495 ml;
- granulirani sladkor - 45 g;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- pecilni soda - 5 g;
- namizna sol - 5 g;
- rastlinsko olje brez vonja - 75 ml.
Kuhanje
Če želite narediti palačinke na vodi, nalijte v kozarec vode, segreto na vrelišče z jajci, ki so razjede s sladkorjem in soljo, medtem ko še vedno delate z mešalcem. Po tem vmešajte v mešanico vso moko in mešajte enak mešalnik do enakomerne teksture. Nato vrgajte vodo v preostalo vodo, jo segrevajte, preden vrenete in dodate soda tekočino v testo. Zdaj prelijemo v rastlinsko olje, spet zlomimo maso z mešalcem in pustimo testo stati približno dvajset minut. Po tem smo tradicionalno pečemo palačinke na ogrevanem ponevu, ga zamudili pred prvim izdelkom z rastlinskim oljem.
Najlažji recept za palačinke z mlekom
Sestavine:
Za palačinke:
- pšenična moka - 355 g;
- mleko - 495 ml;
- granulirani sladkor - 45 g;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- pecilni soda - 5 g;
- namizna sol - 5 g;
- rastlinsko olje brez vonja - 45 ml.
Kuhanje
Začnemo kuhati testo v mleku, ga razdelimo na dva enaka dela in mešamo eno od njih s sladkorjem, ščepec soli in malo razsipane jajčne ali mešalne jajčece. Sedaj presejte v istem delu moke in 
dosežemo enotno teksturo testa. Na tej stopnji se bo izkazalo za zelo debelo. Zdaj nalijte drugi del mleka in znova premešajte maso. V nastalo testo ostane le malo rahlo olje rafinirano in lahko začnete s pekočimi palačinami. Testo pregrejemo in rahlo olje namažemo z rastlinskim oljem ali ga prevlečemo z rezino masti.
Palačinke, kuhane po katerem koli receptu, so kot nalašč za dekoriranje izdelkov polnjene ali preprosto z uporabo dobrote s kislo smetano, medom, marmelado, kondenzirano mleko ali druge okuse po vašem okusu.