Adjika iz čila se uporablja za izdelavo začinjenih in začinjenih jedi, vendar jo morate dodati malo, ker je zelo vroča. Kako narediti tako začimbe doma bomo podrobneje pojasnili spodaj.
Sestavine:
Priprava
Pripravite Adjika iz čilija poper je popolnoma preprosta. Toda preden nadaljujemo s procesom, je treba skrbeti za prisotnost gumijastih rokavic, ki jih priporočamo za zaščito rok pred obdelavo podstavkov, ki jih ne bomo oprali in posušili, temveč tudi na polovici, pa tudi osvobodili semen in pedikel. Očistite tudi česen zobe, nato pa skupaj s pripravljeno celulozo čilija in zelišči koriandra, jih večkrat pustite skozi mlin za mletje ali pierce z mešalcem.
Zdaj dodamo sol in hmelj - izpraznite do nastale pire podobne mase, temeljito premešamo in jo pakirajte v sterilne kozarce majhne velikosti. Takšno adžiko shranite na polici hladilnika.
Sestavine:
Priprava
Posebnost tega recepta iz prejšnjega v prisotnosti sladkega popra, ki močno zmehča okus grmičevja in zaradi česar ni tako živahna. Stroži zelenjave (bolgarski poper in čil) se sproščajo iz semenskih škatel in pediklov in jih prečiščeni česen na enak način kot v prejšnjem primeru z mešalnikom ali mesnim brusilnikom. Zdaj dodamo na podlago adzhika za okus soli, koriandra in hmelja-suneli, vse pazljivo premešamo in položimo na sterilne majhne posode.
Sestavine:
Priprava
Za pripravo korejske Adžike je v posodu enostavno mešati sol, sladkor in česan čil, dodati vnaprej očiščene česenove nageljne in vliti v vodo. Ko temeljito orijemo sestavne dele skupaj, mešanico prestavimo v kozarec in ga po potrebi uporabimo.