Hrana Okusni članki

Sočuna sardona

Sardona sardona je odlično dopolnilo različnim jedem, še posebej ribjim jedem. Pripravljeno je zelo preprosto in hitro ter se izkaže za slastno okusno in dišeče. Vendar, da bi spremenili navadno ribjo skodelico v kulinarično mojstrovino, se morate zavedati, da bi morale biti ribe bolj kisle in vroče. Torej, poglejmo nekaj receptov za izdelavo sokov sardona z vami.

Sočo iz sardona

Sestavine:

  • krema z nizko vsebnostjo maščob - 1,5 st .;
  • konzervirane sardone - 50 g;
  • maslo - 2 tsp;
  • začimbe;
  • česen - 2 stroka.

Kuhanje

Kremo segrejte v ponev z debelim dnom in kuhajte približno 5 minut, občasno premešajte. Slaščite sardone s papirnato brisačo in razrežite na majhne koščke. Česen očisti in stisne skozi stiskalnico. Kremo maslo ogrejemo na nizko vročino, dodamo sesekljane sardone s česnom in kuhamo približno 1 minuto. Po tem postopoma prelijemo v kremo, dobro premešamo in odstranimo maso iz ognja. Dodajte sol in poper, da okusite in pripravite testenina omaka .

Cezarsko omako s sardelami

Sestavine:

  • fileti sardona - 4 kosi;
  • jajčni rumenjak - 2 kosi;
  • česen - 3 stroka;
  • limona - 1 kos;
  • začimbe;
  • trdi sir - 50 g;
  • oljčno olje - 1 žlica;
  • balzamični kis - 2 tsp;
  • Dijon gorčica - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

Vzamemo globoko skledo, postavimo filete sardona v njo in jih zmešamo na pastozno obliko s hrbtno stran žlica. Nato dodamo česen, olupljen in stisnjen s stiskalnico gorčica in stisnite limonin sok. Po tem prelijemo malo balzamični kis in z žganjem premagamo vse do homogene mase.

Nato dodajte tanek olje in nadaljujte z brizganjem. Bolje je, da oljčno olje ne vnesete naenkrat, ampak postopoma, v majhnih deležih: najprej dodajte del, premrežite do homogene itd. da dosežemo želeno konsistenco. Na samem koncu sezono zavijete z začimbami, položite nariban sir, premešajte in dajte v hladilnik 30 minut. Po ohladitvi, prelijte Cezarjevo solato z omako, dobro premešajte in posodite na mizi.

Omaka s sardoni in kapri

Sestavine:

  • konzervirani sardoni - 100 g;
  • kapre - 1,5 tbsp. žlice;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • začimbe;
  • česen - 1 stroka;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik v svojem soku - 1 banka;
  • čili poper - 20 g;
  • zelenjavne liste;
  • pečene oljke - 150 g.

Kuhanje

Torej, vrezane konzervirane sardone in kapre na majhne koščke in popržite v rastlinskem olju. Odlepite čebulo in česen, siri in dodajte v sardon. Vse zmešajte, vrgajte sesekljan čili papriko, začimbe, italijanska zelišča in počakajte 10 minut pri nizki vročini. Nato dajte paradižnik skupaj s sokom, potresemo s svežim sesekljanim koprom, dodamo narezane olive in obara še 3-4 ure, dokler ne kuhamo.

Sardon s sardinami z zelenjavo

Sestavine:

  • baguette;
  • česen - 2 stroka;
  • šalotka;
  • konzervirani sardoni - 100 g;
  • olje sardona;
  • začimbe;
  • olive - 5 kosov;
    • recept za sardele za sardele
  • redkev in korenje - služiti.

Kuhanje

Bagueto odrežite na majhne rezine, porazdelite na pekač za pekač in pečete v pečici 6 minut in nastavite temperaturo na približno 180 stopinj. Ne da bi zapravljali čas, očistite česen in šalotke. Nato jih opere, posuši in jih položi v skledo mešalnika. Dodajte v zelenjavo konzervirane sardone, oljke in peteršilj.

Nalijte sardona in oljčno olje ter z veliko hitrostjo prelijte na pasto. Sla dobite maso, poper po okusu, postavite omako v kozarec in jo služite skupaj s korenjem, redkevami in hrustljavim bagueto.