Chess Cake
"Šahovska torta" je zelo lepa in okusna sladica, ki bo čudovit končni rojstni dan, otroški dopust, zabava s prijatelji. Kombinacija bele in čokoladne gobaste torte ter nežne kreme za čokolado postane ta sladica zelo priljubljena. Torej, če želite presenetiti vse in slišati občudovanje gostov, pripravite torto "Chess" - njen recept ni precej bolj zapleten kot recept najpogostejše gobaste torte. Poglejmo si več možnosti, kako pravilno narediti šahovsko torto.
Kuhanje smetano
Vsi strokovnjaki svetujejo, da začnete kuhati to sladico s smetano, ker mora biti dovolj kul.
Sestavine:
- temna čokolada - 200 g (ena ploščica);
- mleko - 1,5 skodelice;
- sladkor - 150-200 g;
- maslo - 200-250 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- moke - 40 g (1 žlica z diamantom);
- Vanilin - 1 vrečka.
Kuhanje
Čokolado čisto z nožem ali pa jo razrežite na majhne koščke in se topite v vodni kopeli. Lupine ločite od beljakovin (beljakovine gredo v testo), rumenjake previdno zmešajte s sladkorjem, dodajte preplavljeno moko in jo vtrite v mešanico. Mleko skoraj segrejemo do vrenja. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, vlijte malo mleka v rumenjake in hitro nežno premešajte. Dobro premešajte, da se izognete grudicam. Dodajte preostalo mleko in raztopljeno čokolado in postavite jedi na ogenj. Ogrevamo na nizki temperaturi in neprestano mešamo, dokler se mešanica ne začne zgostiti. Dodajte maslo, temeljito premešajte, počistite malo več, ko je krema dovolj debela, jo odstranite iz vročine in pustite, da se ohladi.
Cake "Chess" - recept s fotografijo
Pecivo za ta sladica je pripravljeno kot redna gobica.
Sestavine:
- piščančje jajce - 3 kosov;
- beljakovin, prepuščenih pripravi kreme;
- maslo - ½ pakiranje;
- sladkor - 200-250 g;
- kisla smetana 20% - 200 g;
- visoka kakovost moke - 300 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sol - 1 ščepec;
- kakav v prahu - 5-6 žlici. žlice.
Kuhanje
Torej, pripravljamo šahovsko torto, fotografija bo razložila, kako priti do zanimivega učinka šahovskih celic brez posebnih naprav. Prebite moko, dodajte sol in prašek za peko. Mešamo mešanico in ga razdelimo na polovico. Dodajte kakav v enem kosu. Utrljajte mehko maslo s sladkorjem, dokler zrna ne izginejo in mešanica postane bela.
Likve ločite od rumenjakov. Dodamo rumenjake na maslo s sladkorjem, ločimo belke posebej v trdni peni (za to morajo biti hladne). Delite mešanico masla na polovici, v enem delu dodajte moko brez kakava in polovico beljenih beljakovin, druga z moko zmešajte s kakavom in preostalimi beljakovinami. Nežno premešajte z lopatico v eni smeri, dokler ni popolna homogenost. Potem, ko se prepričate, ali sta obe masi dovolj povezani, prenesite testo v mastne ali pergamentne oblike in pecivo pecite pri temperaturi 160 stopinj približno pol ure.
Zbiramo torto
Pecivo se skrbno razreže - vsak na dva dela. Iz papirja ali lepenke izrežite krog premera oblike, v kateri je bila torta pečena. Z uporabo kompasa pripravite 2-3 kroge manjšega premera z enakim korakom znotraj papirnega kroga (vsak krog mora biti enak za enako število centimetrov). Izrežite papirni krog v obroče, jih pritrdite na sloje torte in z nožem z uporabo te predloge loćite iste obroke iz slojev torte.
Na krožniku zbrati prvo torto, izmenično barvo: če je zunanji krog bele, je naslednja čokolada in obratno. Dobi belo čokoladno torto. Previdno ga prevlečite s smetano, zbrati drugo torto na njem v obratnem vrstnem redu: zunanji obroč je čokolada, v njej je vgrajen beli, itd. Lahko okrasite končano torto po svoji volji, na primer dajte čokolado na straneh ali piškotih in potresite vrh torte barvne bonbone.
In lahko naredite torto "Chess Board". Če želite to narediti, pripravite beli mastik in ga razrežite na kvadrate. Cake pour stopljene čokolade ali čokoladne glazure, položite kvadratke mastike. Možnost je preprostejša - mast torto s smetano kremo, gladko in s šablono z razrezanimi kvadratki potresemo s šahovsko kašo "Chess".
Želite kuhati še nekaj sladkarij z enostavnimi recepti po korakih? Potem bodite pozorni na recept palačinke na odprtem in torta "Spartak" .