Kondenzirano mleko doma 15 minut
Kondenzirano mleko - najljubši posladek od otroštva za mnoge sladke zobe. In če izberete med veliko število slaščic, ponujenih danes, se zdi, da niso najbolj škodljivi. Konec koncev, v teoriji je samo mleko in sladkor. Toda včasih, ko kupujemo ta izdelek, ne dobimo čisto okusa, ki se ga spominjamo od otroštva. Ali proizvajalec prevaral sestavo ali pa je kupil popolnoma ponaredek. In včasih preprosto ni mogoče kupiti želenega izdelka. V tem primeru lahko vedno izideš iz situacije in pripraviš kondenzirano mleko iz razpoložljivih sestavin in s tem dobiš 100% naravni izdelek.
Kako kuhati kondenzirano mleko z lastnimi rokami v samo 15 minutah?
To je zelo hiter recept za kuhanje kondenziranega mleka. Edini odtenek tega je, da bo mleko po kuhanju precej dolgo. Torej načeloma se lahko uporabi in takoj po hlajenju, gostota kondenziranega mleka pa se bo kopičila nekje v 12 urah.
Sestavine:
- sladkor - 300 g;
- suho mleko - 140 g;
- maslo - 30 g;
- polno mleko - 300 ml.
Kuhanje
Pomemben odtenek, ne skuhajte veliko kondenziranega mleka hkrati, ker je najprej, ko mleko vre še precej bujne pene, in drugič, območje, iz katerega izhlapi presežna tekočina, bo enako, in globina bo večja, zato se lahko kondenzirano mleko izkaže zelo tekočina. V vsakem primeru poskušajte posodo vzeti 2-3 krat večje od sestavin. Torej Za to količino so primerni 2,5-3 litrski krožniki.
Torej pomešajte mleko v prahu s sladkorjem, tako da v kombinaciji z tekočim mlekom prašek ne pride v kepe. Na šporet položite ponev z mlekom in v njej mešajte suho snov iz sladkorja. Prav tako dodajamo olje in počakamo, da se vse raztopi in preide v homogeno tekočino. Vse naredimo na majhni temperaturi in mešamo z dolgimi lesenimi lopaticami. Ko se mešanica zopet zmeša, vedno zvišajte temperaturo do maksimuma. Tako zavremo 10 minut in ves ta čas se ne motimo, saj mleko pene močno. Ko je dodeljen čas minil, ga odstranite s pečice. Ne skrbite, če vam zdi, da je nastalo kondenzirano mleko zelo tekoče, sčasoma se bo ohladilo in zgostilo.
Recept za kuhanje kondenziranega mleka doma 15 minut
Da bi kondenzirano mleko postalo čudovita barva, lahko zamenjate 50 gramov rednega sladkorja z rjavim. In bodite pozorni na smetano, predvsem doma, ne pa pakirani, še posebej poleti. Morali bi biti hladni in zelo sveži, sicer bodo med kuhanjem curdle.
Sestavine:
- kremaste maščobe - 300 g;
- sladkor zaledenitve - 150 g;
- vanilija.
Kuhanje
Zmogljivost, še vedno potrebujemo globoko in po možnosti široko. Pred kuhanjem rahlo zmočite z mrzlo vodo. Utrkajte hladno kremo s sladkim sladkorjem, dokler se ne zgostite, vendar je pomembno, da ne pretiravate in ne dobite masla. Nato vlijte maso v pripravljeno posodo in jo zavrite, nato pa mešamo z žganjem ali lopatico, kuhamo še 5-7 minut in odstranimo s toplote. Masa ne bo postala gosta in prosojna, ne dovolite, da vam to moti. Ko se ohladi, ga morate zelo dobro zmešati z mešalcem in prilagoditi čas vlečenja glede na gostoto, ki jo želite dobiti.