Hrana Kuhinje sveta

"Dovga" - recept

Dogva je neverjetno okusna azerbajdžanska jed. To je kot nalašč za vroč vroč dan, in za leden hladen večer. Ponujamo vam recept kuhanja "Dovgi", ki ga boste zagotovo presenetili vaše ljubljene in prijatelje.

"Dovga" v Azeri - recept

Sestavine:

  • jagnjetina - 500 g;
  • matsoni - 1 kg;
  • suhi grah - 100 g;
  • riž - 100 g;
  • pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
  • špinača - 100 g;
  • čebula - 1 kos;
  • kislina - 100 g;
  • peteršilj, cilantro - po volji;
  • sol, crni mlet poper - po okusu.

Kuhanje

Kako kuhati dovga doma? Torej najprej z grahom pripravimo grah. Če želite to narediti, ga namočite v hladni vodi in pustite približno 5-6 ur. Po tem, ko se mehča, malo pobrekne, ga spere, ga položi v ponev in nastavi kuhati, dokler polovica ne kuhamo na nizki vročini in pokrov zapremo. Dodajte sol po okusu.

Odmrznite jagnjetino, odstranite vse kosti iz mesa in ga razrežite na zelo majhne in tanke koščke. Čebulo očistimo in zvijemo skozi meso. Nato zmešajte jagnjetino, čebulo, sol in poper. Vse temeljito premešamo in dodajamo kakšne začimbe na koščico. Iz mesne mase vržemo majhne mesne kroglice.

kako kuhati dovgu

Pustite hladno vrelo vodo v globoki ponvi, nastavite na nizko vročino in jo zavrite. Nato postavite mesne kroglice v vodo in jih kuhajte približno 10 minut. Pazljivo odstranite mesne kroglice iz juhe in jih položite v prazno posodo matsoni, recept ki je na mestu, pšenična moka. Kuhajte pri nizki vročini, neprestano mešajte. Nato dodajte grah, riž, mesne kroglice, juho, sesekljano zelenjavo in kislino. Vsebino dodajte do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano. Na mizi je azerbajdžanska kozmetika "Dovga" služila ohlajenemu, služi ji tako kot jed jagnjetina bozbash - pita kruh, kozarec vodke, vročega popra in zelenice.