Piškotki "Matice" s kondenziranim mlekom
Za mnoge so ti piškotki okus otroštva, zato mnogi še vedno ne motijo razvajanja. Tukaj sta dva recepata, ki vam pomagata okusiti.
Kako narediti domače piškotke "Matice" s kondenziranim mlekom - recept
Sestavine:
- moko - 320 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- margarin - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- sol - 5 g;
- soda - 5 g;
- kis - 5 g;
- kondenzirano mleko - 1 banka.
Kuhanje
Utrljajte margarino ali maslo, dodajte sol, sladkor in malo stopite, nato dodajte jajca. Pour soda v majhno posodo in prelijte kislino na vrh, tako da ugasnete sode, nato jo prelijete v jajca in dobro premešajte. Zdaj postopoma dodajte moko in mešajte tako, da gnetite testo. V resnici je testo za piškotke »oreščki« s kondenziranim mlekom običajno testo, ki ga gostiteljice množično uporabljajo za izdelavo sladkega peciva. Potem naredite kroglice testa malo manjše od oblike v krušni kremplji. Če vaša oreshnitsa ni električna, ampak navadna kovina za uporabo na štedilniku, ne pozabite, da obraze z mastnim oljem predčasno mazate pred prvo šaržo. V električnem času kuhanja približno minuto in kovina je treba obrniti več kot 40 sekund na drugo stran, v istih 40 sekundah. Kondenzirano mleko je bolje kuhati doma kot kupiti že na videz kuhano, ampak v resnici z dodanimi beljakovinami, barvami in okusi. To ni težko narediti, posodo iz kondenziranega mleka v posodo napolniti z vodo in kuhati 2 do 2,5 ure, nato pa se ohladi in odpre matice za polnjenje.
Piškoti "Matice" s kondenziranim mlekom v kalupih v peči
Sestavine:
- moka - 450 g;
- maslo - 250 g;
- dragi - 30 g;
- sladkor - 75 g;
- soda - 5 g;
- kis - 5 g;
- jajca - 2 kosi;
- Konjak - 20 g;
- kondenzirano mleko - 1 banka.
Kuhanje
Obrišite 150 gramov masla s sladkorjem, 
Dodajte jajca, žganje in med, nato pa dobro gnetite. Nato vstopite v gašeno sode, premešajte in dodajte malo moke. Sestavite testo, odtrgajte kos, naredite eno kroglico velikost pekača, jo položite v obliko in ga potisnite navzdol in na straneh naredite polno matico. Če je dovolj takšne krogle, to pomeni, da že veste, koliko testa potrebujete za eno obliko, če je manjša ali večja, nato pa naredite kroglice ustrezno. Oblike obraza položite na ploščo za pekač in položite v pečici za segrevanje na 180 stopinj 10-15 minut. Za smetano zmešajte že kuhano kondenzirano mleko z mehčanim maslom in napolnite matice.