Piškotki "Breskve" - recept
Piškotki ali pecivo v obliki majhnih breskev so verjetno znani mnogim iz otroštva. Na policah je na žalost najljubši delikat le redko, toda nihče ni odpovedal priložnosti, da doma pripravi sladico. V tem članku bomo z vami hkrati delili več možnosti, kako lahko sami izdelate breskve.
Kako pečemo piškote "Peaches"?
Sestavine:
- margarin ali maslo - 100 g;
- moko - 2 ½ st .;
- sladkor - 1/2 tbsp. + malo za škropljenje;
- kisla smetana - 80 g;
- jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- umetne barve ali sok korenja in pese.
Kuhanje
Mehko maslo se temeljito zmeša s sladkorjem, dokler se ne pojavi bela, zračna masa. Ne da bi ustavili premikanja, se v testo ujamemo 1 jajce, dokler ni popolno gnetenje. Takoj, ko so vse sestavine stegnjene do gladke, dodajte kislo smetano in nato v delih dodajte moko, presejano s praškom za peko v testo. Končano testo gnetemo z rokami, ga oblikujemo v žogico in jo zaviti v film. Dajte testu, da se počiva v hladilniku 20-30 minut.
Vloženo testo razdelimo na dele, od katerih mora vsaka velikost ustrezati polovici breskev. Testo delimo na pekač, ki je prekrita s pergamentnim papirjem in jo pošljite v pečico, da pecemo pri 200 stopinjah 10-15 minut.
Polovicne breskve je mogoče med seboj povezati kremasta , ali kuhan kondenzirano mleko , vendar ga lahko pustite tako, kot je in le dati ustrezno barvo. Da bi zbledeli piškotki postali pravi breskev, ga očistite s korenčkom in pese sok, nato pa posujte s sladkorjem. Za večji realizem lahko breskve okrasijo listi meta in nato služijo s skodelico čaja.
Piškotki Breskve s kondenziranim mlekom in oreščki
Piškotke "breskve" ni tako težko narediti, toda otroštvo je bilo napolnjeno z mešanico oreškov in kondenziranega mleka, kar bi zahtevalo veliko več časa za kuhanje. Kljub temu pa je rezultat vreden truda, v roku ene ure pa ne bo samo okusen, ampak tudi nepozaben sladica bo šel na mizo.
Sestavine:
Za "breskve":
- moka - 3 ½ st .;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 1/2 tbsp;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 3 tbsp. žlice;
- sladkorna pesa in korenje;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- orehi;
- kuhan kondenzirano mleko.
Kuhanje
Obrezujte mehko maslo s sladkorjem, da dobite puhasto belo maso. Vzemite jajca v mešanico masla, dobro premešajte in dodajte kislo smetano v delih - 1 žlico hkrati.
Pecite moko s praškom za pecenje, dobro zmešajte suhe sestavine z razjedo, dodajte sol. Postopoma vlijemo moko v obstoječo mešanico za testo, ne da bi se več mešala. Testo zavijte s filmom in ga pustite v hladilniku 20-30 minut.
Testo razdelite v 30 kroglic enake velikosti, vsako polovico narežite na polovico in se razprostrite na pladenj, ki je bil predhodno prekrit s pergamentnim papirjem in oljen. Posodo postavite v pečico, segreto na 200 stopinj in odide 
pecite 12-15 minut.
Medtem ko se "Peaches" peče, bomo polnili polnjenje. Matico zmešajte z mešalcem in zmešajte s kuhanim kondenziranim mlekom. Ohranite breskove polovice breskev in jih z žlico odstranite. Presežek celuloze se razkroji in dodaja tudi polnilo matice. Polnjene breskve polnite s polnjenjem in pritrdite skupaj. S pomočjo kulinarične krtače ali preprostega prtiča našim breskvam obarvamo s čebulo in korenčkom ali s preprostimi barvili za hrano. Potresemo s sladkorjem in v hladilnik preden postrežemo.