Salomita kamilice - okusna in lepa
Odlično je, če jedi na mizi niso le okusne, temveč tudi okusijo videz s svojo dekoracijo. Gre za to jed, o kateri bomo razpravljali zdaj. Povedali vam bomo, kako narediti soljo kamilice. Pod istim imenom so včasih popolnoma skrite različne jedi, zato v našem primeru - to solato pripravijo s konzervirano hrano, mesom in piščancem. Toda obenem je vsak od njih edinstven in okusen na svoj način. Pričakujejo vas recepti salame iz kamilice.
Reja salame za kamilico
Sestavine:
- konzervirani rožnati losos - 1 pločevinka;
- čebula - 300 g;
- korenje - 150 g;
- kumare - 150 g;
- kuhani riž - 300 g;
- majoneza, sol - po okusu;
- listi zelene solate - 5 kosov
- Za dekoracijo:
- jajca - 4 kosi;
- koper
Kuhanje
Surova korenja se oluplja, trije na večji in ocvrti v rastlinskem olju. Rezanje kumare v tanke trakove ali narezane na majhne kocke. Čebula fino razpadla. Po želji ga lahko najprej izperemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo in nato zmešamo v mešanici kisa in vode v razmerju 1: 1. Konzervirano meso z vilicami. Na široki ravni posodi začnejo razkosati solatne plasti. Listi solate so raztrgani na koščke poljubne velikosti in jih razširijo s prvo plastjo, rahlo mazati domača majoneza . Potem gre kuhani riž (ne sme biti prekuhano), roza lososa, piklane čebule, pražene korenje in kumare. Zdaj naredimo dekoracijo jajc: veverice razrežemo v trakove - to bodo cvetni listi marjetic. In jedro bo služilo rumenjaku, naribano na fino rezilo. Dill bo cvetni listi. Slastna in zelo lepa solata je pripravljena!
Solom kamilice s piščancem
Sestavine:
- dolgozrnati riž - 100 g;
- sveže kumare - 2 kosi;
- Bela solata čebula - 1 kos;
- piščančji file - 250 g;
- jajca - 3 kosi;
- majoneza.
Za dekoracijo:
- listi zelene solate;
- Dill in peteršilj.
Kuhanje
Surovi riž temeljito oprati in ga nato prelijemo v lonec vrele vode. Razmerje med vodo in rižem mora biti 2: 1. Vreti jo dokler ni končano. Da se ne drži skupaj, ga sperite s hladno vodo in jo obrnite na cedilo, tako da je steklo odveč.
Piščančji file kuhamo tudi v slani vodi do razpisa. Nato ga razrežite na kocke. Vrelo jajce trdo kuhamo, narežemo kocke na kocke. Če uporabljate zeleno solato bele čebule, potem v njej ni grenkosti in jo lahko uporabljate surovo brez predhodne obdelave. Če je čebula skupna žarnica, je bolje pred-pour vrelo vodo, s čimer odstranimo grenkobo. Sedaj rezati kumare - to je mogoče storiti na različne načine: lahko ga razrežete na trakove, ali pa v polkrog. Lahko jih celo utrkajte na grobo grozdje, potem pa boste morali iztisniti odvečno tekočino.
Listi solate so raztrgani v majhnih koščkih. Solata se razširi na posodo v plasteh, vsaka plast rahlo dodaja nekaj soli in maščobe z majonezo. Torej: zelena solata, riž, piščanec, čebula, kumare. Zdaj pripravljamo dekoracijo, in sicer kamilico. V kuhanih trdo kuhanih jajcih ločimo belce iz rumenjaka. Zadnje tri so na majhnem graterju, veverice pa so razrezane na trakove. Na površini solate izdelujemo več malih diamantov rumenjaka in okoli njih položimo trakove beljakovin. Med maratami so postavljene majhne sprigi peteršilja in koperja. V "hladilno polje" v hladilnik napolnimo 2 uri, nato pa služimo mizi.
Polja kamilice s govejem in gobami
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- šampinjoni - 200 g;
- kisle kumare - 200 g;
- trdi sir - 50 g;
- jajca - 3 kosi;
- majoneza.
Za dekoracijo:
- kuhan jajčni beli - 1 kos;
- korenje;
- peteršilj.
Kuhanje
Goveje meso kuhajte, dokler ne kuhamo, nato pa ga razrežemo na trakove. Kumare na majhne kocke. Kuhana jajca se kuhajo. 3 rumenjaka in 2 veverica drobno sesekljanih. Združujemo vse sestavine, solato oblijemo z majonezo. Sedaj jo položite na ravno ploščo. Vrhunsko izravnavo, potresemo s sirom, naribamo na fini rezini in okrasimo s kamilico. Srednji deli so kosi korenja.